全球首顆植物蛋問世！阿舍食品推出「未來蛋」、台畜植物肉新品牌「一植肉」搶攻植物基市場 -- 上報 / 生活

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張芳瑜 2022年01月03日 14:00:00

近年植物基飲食風潮席捲全球，根據全球市調公司調查指出，全球彈性素人口已超過 4 成，蔬食成為主流的飲食習慣之一。

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阿舍食品推出新產品「未來蛋」，煎煮料理都OK。（張芳瑜攝）

阿舍食品耗時 2 年構思研發，首創全台推出第一支「Plant Based植物蛋」產品「未來蛋」；國內肉品專家台畜T-HAM成立 55 年以來，於去年 11 月首度跨足植物性蛋白市場，推出旗下首個純植飲食品牌「No Meating一植肉」。

阿舍所推出的「未來蛋」採用「大米蛋白」作為主要原料，不僅蛋白質含量更高，在塑型上更能呈現蛋的綿密與濃稠感，無過敏原、零膽固醇、純素可食等特色，另外還加入葉黃素和礦物質、膳食纖維等豐富成分。

「未來蛋」即日起微風超市獨家上架販售，一盒 280 元（張芳瑜攝）

「No Meating一植肉」傳承台畜T-HAM肉品加工經驗，歷時一年以上開發出獨家的「Myo-filament肌原絲」技術，打造讓非素食者都驚豔的新世代肉品體驗，完美模擬肉品紋理，帶來充滿彈性咬感且多汁的風味。

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一植肉首波上市，推出台式飲食中廣受喜愛的「植物香鬆」。（台畜提供）

產品開發上更從台式飲食文化出發，推出美味健康兼具的植物香鬆、植物肉乾等多元產品，打造全方位「植」感生活。

一植肉也將推出植物香鬆、植物肉乾禮盒，滿足消費者的傳遞心意的送禮需求。（台畜提供）

除了首波商品植物香鬆與肉乾外，第二波商品「植物肉漢堡排」以低度調味、輕度成型的漢堡排，除了做成漢堡也能融入日常各種絞肉料理，富含蛋白質、高膳食纖維，椰子油及甜菜根由來的植物性肉汁讓漢堡排更添美味可口。

一植肉由台式飲食文化出發，採用完天然無添加的原料調味打造植物肉排、植物香鬆、植物肉乾產品。（台畜提供）

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