1/5 起限期開賣！宮崎縣日向市攜手台北鳥喜推出「日向特別套餐」 -- 上報 / 生活

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#日本宮崎 #日向市 #台北鳥喜 #特別套餐

張芳瑜 2022年01月03日 20:00:00

在台推廣日向市優質食材的「日商夢多貿易股份有限公司」，在新年的開始，將日本九州宮崎縣日向市獨有特產「日向夏蜜柑」製品，以及全新開發的多穀飯、燒酎等全新商品，攜手「台北鳥喜」於 1/5 至 1/20 期間推出「日向特別套餐」，讓消費者在不能出國的期間，也能感受 1200 公里外的日向市溫暖美好。

這次由連續十年獲得《米其林指南東京》一星佳績的「とり喜（Toriki）」社長坂井康人在台嫡傳弟子料理長陳育安，在多樣料理中融入日向市產品打造獨家「日向特別套餐」（僅晚上時段供應）。

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料理長陳育安（右）打造期間限定「日向特別套餐」（張芳瑜攝）

其中，陳育安選用代表性產品「MITSUISHI日向夏蜜柑沙拉醬」，以清爽酸甜果汁混調蘋果醋，加上保留些許日向夏蜜柑的細緻果肉等獨特口感，製成『日向夏野菇溫沙拉』為套餐揭開序幕。

左：『日向夏野菇溫沙拉』、右:『橙醋雞肉半敲燒』。（台北鳥喜提供）

接著『橙醋雞肉半敲燒』則以平兵衛酢柑橘果汁混調濃口醬油、高湯等熬煮成風格酸甜的醬汁，讓碳烤至七分熟的桂丁雞排增添開胃、清爽口感。

「日向特別套餐」除了有使用日向市產品的專屬料理，還有多樣燒鳥串、野菜燒穿插其中。（張芳瑜攝）

而台北鳥喜經典的雞白湯，搭配使用季節蔬菜烹煮成『雞白湯野菜水炊鍋』，溫暖鍋物與平兵衛醋柑橘果汁為基底醬汁完美結合，酸鹹滋味不管多吃幾口都吃不膩。

左：『野菇雞肉炊飯』、右:『雞白湯野菜水炊鍋』。（台北鳥喜提供）

米食部分特別將鳥喜獨家燒鳥醬與「健康多穀飯」一同炊煮，風味鹹香的『野菇雞肉炊飯』，咀嚼時還能嚐到不同穀米的口感。

套餐最後的甜點，則選用老字號「桃乃屋」新品『平兵衛酢柑橘羊羹』，輕透色澤的羊羹裡面還藏有翠綠的柑橘果皮，甜蜜的羊羹帶有微微柑橘清香。

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左：『燒酎High』、右:『平兵衛酢柑橘羊羹』。（台北鳥喜提供）

飲品部分，除了可純飲具花果香氣、酒體柔順的「日向AKUGARE 14°EXCELLENT燒酎」之外，也可選擇使用平兵衛醋柑橘果汁調製的「燒酎High」酒飲，兩款微醺飲品，相當輕鬆易飲。

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