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#新開店 #泰國必比登 #米其林 #帕泰家 #泰式料理

【完整菜單片】免費吃「冬蔭功海鮮湯」！連續四年泰國必比登推薦「帕泰家」開幕　街頭小吃「蜜延堪」也吃得到

張芳瑜    2021年08月13日 18:00:00

不能出國，在台灣也能吃到連續四年獲得泰國米其林必比登推薦的「帕泰家Baan Phadthai」！海外首店落腳台北新光三越A8，由旗下擁有「涓豆腐」、「北村豆腐家」、「銅盤」等六大品牌的豆府餐飲集團引進，「帕泰家」也是集團首度跨足泰國料理品牌，即日起正式開幕。



 



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豆府餐飲董事長吳柏勳表示，Baan在泰文原意為「家」，Phadthai則是「河粉」，泰國原文為「河粉的家」，在台灣音譯取名為「帕泰家」。



 







台灣首家「帕泰家」門市（豆府餐飲集團提供、張芳瑜攝）


 



帕泰家最具特色的就是泰式炒河粉，由榮獲 2021 泰國第一位米其林年輕主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ，以 18 種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉、新鮮食材，透過精準的火候翻炒帶出獨有的風味層次，上桌後淋上檸檬提味，只要一口就會愛上。



 





『湄南大蝦炒河粉』298 元（豆府餐飲集團提供）


 



另外，門市也特別自泰國引進復古風扇、舊式櫃子、餐具等，打造在台灣也能享受泰國原店氛圍、濃厚的復古潮流。



 



 



#必吃菜色推薦



 



 



『熟成風乾牛肉』



 



將嚴選新鮮牛肉先順著牛肉纖維的紋理方向，切成一口入的條狀，以泰式香料醃製達 4 個小時增添風味，最後瀝乾而後進入風乾階段，熟成後的牛肉條利用高溫酥炸，更能帶出牛肉本身的味道與嚼勁。



 



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『熟成風乾牛肉』298 元（豆府餐飲集團提供）


 



 



『帕泰家甘藍手卷』



 



其他泰國餐廳吃不到的經典美味！源自泰國當地傳統小吃Miang Kham（蜜延堪），將口感柔軟細膩的甘藍葉捲成漏斗形狀，放入雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調的羅旺醬料一次捲起，一口就可嚐到爽脆口感和獨特的清新香氣，讓人一吃上癮。



 





『甘藍手卷』(大) 248 元（豆府餐飲集團提供）


 



 



『泰味東北炸肉丸』



 



相較於台灣消費者熟悉的肉丸，「泰味東北炸肉丸」承襲泰國東北道地工法，在豬絞肉中加入多樣新鮮的香料食物，輔以醬料調味，最後捏成球狀後高溫油鍋，口感札實Q彈的炸肉丸立即呈現，建議搭配酸中帶甜醬汁和小黃瓜、長豆一起食用。



 



 



『厚工芋香金磚』



 



將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後，裁切小塊入高溫油鍋炸到金黃色澤，極少見的厚工料理，搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一起熬煮的醬汁，層次多元且豐富。



 





左：『厚工芋香金磚』228 元，右：『泰味東北炸肉丸』268 元。（豆府餐飲集團提供）


 



 



#開幕優惠



 



8/13 起連續三日，凡點套餐就加贈送市價 228 元的『冬蔭功海鮮湯』，酸辣湯頭帶有濃濃海鮮味，每日限量 30 組。



 



（延伸閱讀：【試吃片】繼肉粽後「金錢蝦餅」鑲嵌在餅皮！必勝客推出「冬蔭功蝦餅披薩」、「泰式酸甜唐揚雞」）


 





『冬蔭功海鮮湯』228 元（豆府餐飲集團提供）


 



另外，自 8/16 起連續一周，只要兩人同行到帕泰家消費，加入官方粉絲團憑活動截圖，就送『蝦醬芥藍』兌換券乙張。



 





（豆府餐飲集團提供）


 





（拍攝：張芳瑜、剪輯：王侑聖）


 



 



【帕泰家】



 



電話：(02)2720-1588



地址：台北市信義區松高路12號B1（新光三越A8）



 


#新開店 #泰國必比登 #米其林 #帕泰家 #泰式料理
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