【開箱片】buffet 菜色、防疫再升級！台北兩大飯店自助餐王者　晶華柏麗廳、喜來登十二廚重磅回歸 -- 上報 / 生活

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#五星飯店 #buffet #自助餐 #吃到飽

【開箱片】buffet 菜色、防疫再升級！台北兩大飯店自助餐王者　晶華柏麗廳、喜來登十二廚重磅回歸

吳文元 2021年09月16日 20:00:00

歷經兩個多月的全台三級警戒，餐廳終於開放內用！唯獨許多人心心念念的飯店自助餐遲遲尚未開放，在五星飯店的高標準防疫規格一切就緒完備後，台北最強的兩間飯店 buffet — 晶華酒店「柏麗廳」及喜來登「十二廚」終於在近日重新開放，不僅餐檯菜色更加升級、用餐起來也更加安心！

（延伸閱讀：遠東 Café 自助餐強勢回歸！十二大異國主題餐檯吃到飽　用餐再送 75 折優惠券）

#晶華酒店「柏麗廳」重磅回歸防疫再升級

以領先業界的營業額以及絡繹不絕的來客數，被稱為台灣自助餐飲界「天下第一廳」的晶華酒店「柏麗廳」，於9月15日重啟營運，提供平假日早餐、午餐、下午茶、以及晚餐全時段的供餐服務。

為確保消費者吃得美味安心，「柏麗廳」執行最高規格的衛生防疫措施，餐檯上的菜色也呼應即將到來的中秋佳節，網羅八國醬料、20 多款燒烤料理推出「全球夯肉宴」，以加料、加量、但不加價的方式，讓食客大啖世界級的烤肉大餐。

晶華酒店於「柏麗廳」加裝免接觸式氣動手套機（晶華酒店提供）

「柏麗廳」重啟營運的第一項要務就是做好萬全的衛生防疫工作、確保消費者食的安全，除了政府要求的定時消毒清潔、餐檯加蓋、隔板、梅花座、實聯制等措施之外，柏麗廳更是創五星級酒店餐廳之先例。

於每一個出風口加裝擁有滅菌效果的紫外線 (UVC) — BioLED 365 Care 光照設備，確保消費者呼吸的空氣無菌清淨。同時，「柏麗廳」也自日本進口免接觸式氣動手套機，透過手部感應即可出風為手套充氣，讓消費者無須接觸就可以戴上手套取餐，確保衛生無虞。

晶華酒店擁有全台飯店最具規模的「食安實驗室」，為每日入倉的食材及餐廳烹調完成的料理進行檢測，讓消費者盡享美饌也兼顧防疫。（晶華酒店提供）

「柏麗廳」重返市場的同時也要帶給消費者更精采的美食體驗，餐檯上的美食增加了過去三個多月來在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台上最為暢銷的人氣佳餚。

包括由台東成功漁港的各式新鮮魚獲所組成的「日式海鮮盛合」、厚實飽滿，香甜多汁的「爐烤肋眼牛排」，與外皮焦香酥脆、肉質鮮嫩多汁的「戰斧牛排」，以及館內各餐廳的招牌經典美饌等，皆可在餐檯上享用到。

由台東成功漁港的各式新鮮魚獲所組成的「日式海鮮盛合」是「晶華美食到你家」相當人氣的商品（晶華酒店提供）

為即將來臨的中秋連假做好準備，柏麗廳也應景推出「全球夯肉宴」，以加量不加價的方式在自助餐檯上擺滿各式烤肉料理，以耐熱的火山石進行燒烤，展現出誘人烙痕與獨特的香氣。

豐美肉品包括爐烤澳洲戰斧牛排、小戰斧牛肋排、德國豬腳、豬肋排、巨無霸香腸、蜜汁火腿，海鮮部分則有現流魚頭、長槍烏賊、三點蟹、每日現流鮮魚、旭蟹、櫻花蟹、牡蠣，另有來自台南玉井的珍珠玉米、新竹關西水蜜桃番茄、小農栽種的糯米椒、紫白洋蔥、南瓜…等蔬菜，健康與美味同時兼具。

主廚團隊同時精選八國醬料搭配上述菜色，消費者可以選擇台式沙茶烤肉醬、日式照燒醬、泰式沙嗲醬、韓式辣味噌醬、美式BBQ烤肉醬、德式芥末醬、義式青醬、以及墨西哥莎莎醬。現場也加碼提供臺虎生啤酒及五款無酒精特調沙瓦無限暢飲，邀您與美食、美酒相伴，共度溫馨佳節。

（延伸閱讀：火鍋新開店再＋1！饗賓「小福利火鍋會所」插旗新北中和環球　上百種食材、料理通通吃到飽）

中秋連假「柏麗廳」也應景推出「全球夯肉宴」，以加量不加價的方式在自助餐檯上擺滿各式烤肉料理。（晶華酒店提供）

「柏麗廳」各餐期價格（取自晶華酒店官方網站）

（攝影：沈粲家、曾沁恩，剪輯：沈粲家）

#台北喜來登大飯店「十二廚」

台北喜來登大飯店「十二廚」自助餐廳自9月16日起重迎賓客！每日供應午餐與晚餐服務，用心規劃多重安心饗措施，首先全區餐檯架設「透明隔板」，餐點皆以「單人份料理」呈現，以達同桌不共食的防疫準則。

廚師新鮮烹製「現點現做」美食後盛盤，精緻擺盤感受「偽單點」的高規格用餐品質，並貼心準備「個人托盤」方便客人一次選取喜愛的美味。

各餐檯區更額外增派廚師與外場人員協助點取餐，提供「無夾服務」減少取餐接觸，安心重溫「自由選餐、無限暢食」的自助餐體驗。

「十二廚」全區餐檯架設「透明隔板」，餐點皆以「單人份料理」呈現。（台北喜來登大飯店提供）

為吸客回流，10月31日前持2020年 ITF 旅展餐券用餐，飯店加碼回饋券面金額百分之二十之餐飲抵用金。此外，曾創下單日餐盒銷售超過 2000 盒盛況的「大販店」，9月16日起將改至「The Deli」外賣店持續提供服務，販售精選餐盒、燒烤炸物、輕食沙拉、烘焙糕點及冷凍包等多樣化食品。

為了歡迎饕客們的再度蒞臨，「十二廚」餐檯菜色豪華再升級！匯集中、港、日、泰、義等多國豐餚的「十二廚」自助餐廳，久違一百多日重啟營運，大手筆升級餐檯菜色，滿足饕客蠢蠢欲動的食慾！

匯集中、港、日、泰、義等多國豐餚的「十二廚」自助餐廳，大手筆升級餐檯菜色。（台北喜來登大飯店提供）

兩大 Buffet 控最在意的美食指標「牛肉、海鮮」，十二廚通通一次豪華呈獻！強力主推『現切果燻安格斯黑牛』迷人燻香氣息中鮮切厚嫩肉片、外酥內餡多汁肥厚的『和牛炸肉餅』，品嚐王者牛肉的至上美味！

海鮮餐檯更是澎湃大器推出『海膽醬焗烤龍蝦』、『加拿大雪蟹腳』、『奶油黃金蟹』、『現煎扁鱈魚』、『蒲燒鰻魚飯』、『炙燒比目魚握壽司』等。

以及假日限定『鮮蒸沙公沙母』、『廣島牡蠣料理』等少見絕品海味。主廚特選肥美的澎湖牡蠣呈獻『澎湖海味麵線』與『澎湖牡蠣飯』，入口感受清澈海水孕育而出的鮮甜風味。

海鮮餐檯更是澎湃大器推出『海膽醬焗烤龍蝦』、『加拿大雪蟹腳』、『奶油黃金蟹』等（台北喜來登大飯店提供）

亦可嚐到米其林餐盤推薦佳餚，一嚐辰園經典之最『脆皮烤鴨』、『玫瑰油雞』與『干貝一品雞湯』。

集結現烤甜點與異國甜品的繽紛甜點區，超高人氣的舒芙蕾厚鬆餅推出新口味『現做黑糖珍奶舒芙蕾厚鬆餅』，主廚特別設計甜酸誘人『北海道香緹草莓泡芙』、由專人服務沾取各式水果、造型棉花糖『雙色巧克力噴泉』等，以及經典法式『馬卡龍』與『巧克力可麗露』更是不容錯過！

（延伸閱讀：【完整菜單】近 30 款粵菜港點任你點！新板希爾頓青雅中餐廳「港點吃到飽」980 元　再享指定啤酒買一送一）

「十二廚」各餐期價格（台北喜來登大飯店提供）

（攝影：沈粲家、曾沁恩，剪輯：曾沁恩）

#五星飯店 #buffet #自助餐 #吃到飽

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