鞋盒裡的炸雞漢堡既潮又美味！週末炸雞俱樂部攜手 WASHU、BAR INFU 聯名推出限量炸雞餐盒 -- 上報 / 生活

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洪卉琳 2021年09月22日 18:00:00

吃過裝在潮流鞋盒裡的炸雞漢堡嗎？以知名運動品牌鞋盒為概念設計的「RED BOX 2.0」餐盒，由高度話題性的台北知名炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」，攜手同樣喜愛跨界交流的知名酒吧「WASHU」、台南老屋秘境酒吧「BAR INFU」，帶來打破外帶餐盒框架的潮流餐點。

潮流界人士一眼就能看出趣味的鞋盒設計理念，來自於「週末炸雞俱樂部」創辦人 Jeek 的興趣。Jeek 本身喜愛蒐集鞋款，於是他將年輕人看了就懂的概念注入，並在疫情期間增加入外帶餐盒的趨勢下，藉由翻玩鞋盒的設計，期待引起餐飲潮流。

每一份“鞋盒”皆附有購買證明書，宛如購買限量鞋款般的小設計很是用心。（洪卉琳攝）

潮流當然不只是將想法填入設計，時尚潮流品牌的聯名元素自然不可少。曾經與不同餐飲品牌合作，創作出調酒與甜點、台灣小吃等火花的台北知名酒吧「WASHU」、台南「BAR INFU」，也為此款「RED BOX 2.0」餐盒增添新意。

外帶餐盒「RED BOX2.0」另有酒精版本，附有酒吧「WASHU」、「BAR INFU」特調的各一杯調酒，須親自前往「週末炸雞俱樂部」，確認符合飲酒年齡才可以外帶。組合價 1280 元（洪卉琳攝）

「RED BOX 2.0」餐盒不單單只是致敬知名運動品牌，鞋盒裡的一雙『松露烤雞堡』、『味噌鹹酥雞』，以及小菜『溫泉蛋沙拉』、『櫻花蝦黃金泡菜』，都是支撐起底蘊的美味餐點。

份量十足的兩份『松露烤雞堡』，以威士忌烤雞作為漢堡主角，Jeek 選擇了風味較為平衡，但尾韻富含木質調氣息的知名品牌威士忌，他提及：如果是波本威士忌的話，風味會過於搶味，但這款威士忌能為松露烤雞增添香氣，同時也能與調酒相搭。

多汁軟嫩、香氣恰到好處的『松露烤雞堡』份量十足，一口咬下忍不住讓人想起北海道函館的小丑漢堡。（洪卉琳攝）

『味噌鹹酥雞』則顛覆台灣鹹酥雞的胡椒鹽、蒜頭、九層塔風味，改以日本料理經典的西京燒為概念，使用了味噌 BBQ 醬汁醃製雞肉再裹粉酥炸，Jeek說到「這是第一次與和酒合作，因此將和酒的日式風味也加入餐點設計。」將鹹酥雞擠上新鮮桔汁，運用桔汁的酸度解炸雞的膩，風味層次更顯豐富。

『味噌鹹酥雞』的份量不少，外皮酥脆、肉質多汁，風格稍微偏向美式炸雞。（洪卉琳攝）

小菜部分是畫龍點睛之作，風味清新協調的『溫泉蛋沙拉』，是 Jeek 本人大推薦的小料理，而『櫻花蝦泡菜』也是他個人的最愛，風格吃起來清香爽口，與台式泡菜帶有的濃厚蒜香不同，能解膩又不過度搶味。

一次提供兩款小配菜，『溫泉蛋沙拉』風格纖細柔和，而『櫻花蝦泡菜』則有獨特風味，屬於較為不辣的解膩爽口。（洪卉琳攝）

有酒精版本的餐盒，集合了南北兩家知名酒吧一起跨界合作。「WASHU」調酒師 Tomo さん在先前曾合作過的其他酒吧引薦下認識了 Jeek，喜愛有趣事物的兩人一拍即合。

於是 Tomo さん在吃過炸雞漢堡後，為了平衡炸雞的多汁，特別以燒酎為基底來突顯食材風味，並透過輕爽風格的碧螺春、柚子解膩，完美詮釋台日素材的融合，使得『柚子碧螺春』無論在設計或品飲過程皆感受到了“和”的協調精神。

另一款來自台南酒吧「BAR INFU」，以馬告、葡萄柚以及芭樂葉，帶來具有草本清香的『去猶』無酒精飲品。若想品飲有酒精版本，也能自行加入基酒品飲。

由「週末炸雞俱樂部」攜手「WASHU」與「BAR INFU」推出的有酒精版本「RED BOX 2.0」，單組售價 1280 元，無酒精版本的單盒售價 980 元。（洪卉琳攝）

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