【有片】不到千元就能吃到五星料理！金子半之助 X 美福飯店聯名推出「車海老天丼」秋季期間限定新品 -- 上報 / 生活

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#金子半之助 #台北美福 #聯名 #丼飯

張芳瑜 2021年10月12日 15:00:00

日本第一職人天丼「金子半之助」再推出全新聯名新品！即日起至 12/31，首度跨界與台北美福飯店晴山日本料理日籍料理長－湯本誠，以世界三大珍饈之一黑松露、車海老等秋季各色頂級食材，於全台門市推出期間限定「食欲之秋」系列餐點。

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台北美福飯店晴山日本料理日籍料理長－湯本誠（金子半之助提供）

其中，共有兩款秋之天丼新品『車海老天丼佐松露醬汁與鹽』，『秋之華天丼佐松露醬汁與鹽』搭配松露特製醬汁，以及料理長獨門料理『秋之蝦真丈三品』，餐後甜點還可加購期間限定的『甘栗布丁』作為完美收尾。

聯名套餐首創搭配松露醬汁與松露鹽（張芳瑜攝）

台北美福飯店晴山日本料理日籍料理長－湯本誠，更曾任職於日本百年天婦羅名店「稻菊」，擁有深厚的廚藝底蘊。這次，湯本誠料理長以天婦羅職人技法重新定義心目中「食欲之秋」，首創松露醬汁與鹽獨創吃法，增添天婦羅的風味層次。

＃車海老天丼

門市限定款『車海老天丼佐松露醬汁與鹽』採用大明蝦天婦羅為視覺主體，再以特製櫻花蝦餅、甘栗、南瓜、日本舞菇天婦羅等秋季旬味增添多重口感，最後再鋪上半熟玉子，每碗售價 690 元。

販售門市：微風北車店/新光A8店/台南南紡店限量供應

車海老天丼（張芳瑜攝）

另一款『秋之華天丼佐松露醬汁與鹽』，湯本誠料理長以「秋の野菜」為發想概念，將鳳尾蝦搭配節令盛產的鮮美筊白筍、核桃仁、栗子、地瓜、南瓜、青龍等新鮮食材特製成各色天婦羅，每碗售價 420 元。

販售門市：林口三井店/台中港三井店/高雄義享店限量供應

湯本誠料理長更以其所擅長的「蝦真丈」天婦羅技法，設計全新蝦真丈天婦羅「秋之蝦真丈三品」。其中含融合鮮蝦海味及菇類香氣的『香菇蝦真丈』，採用香甜地瓜，外皮再撒上杏仁片充滿多層次口感的『杏仁地瓜蝦真丈』、軟嫩多汁的『茄子蝦真丈』，每日僅限量供應 20 份。

販售門市：微風北車店/新光A8店/台南南紡店限量供應

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「秋之蝦真丈三品」270 元（金子半之助提供）

專為飯後甜點打造的『甘栗布丁』，料理長採用甜而不膩口的栗子泥輔以鮮奶油特製，再放上特選甘栗。搭配主餐加購價 88 元（原價 120 元）。不到百元就可以吃到五星級飯店料理長的特製新品。

販售門市：微風北車店/新光A8店/台南南紡店限量供應

（拍攝：張芳瑜、剪輯：沈粲家）

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