台灣在地風土入饌！大阪米其林二星「壽司芳」台北分店推出季節限定大閘蟹套餐 -- 上報 / 生活

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#壽司芳 #大閘蟹

台灣在地風土入饌！大阪米其林二星「壽司芳」台北分店推出季節限定大閘蟹套餐

Yuan Chang 2021年11月05日 15:00:00

日本大阪米其林二星壽司名店 Sushiyoshi 壽司芳，2020 年甫在台北開設全新海外分店，同年便於秋蟹最為肥美之際，推出全台首見的「季節限定頂級大閘蟹 Omakase 套餐」！

品牌創辦人兼總廚 Chef Hiroki 以其所擅長的「法魂日料」手法，將大閘蟹鮮甜誘人的蟹肉與蟹膏，化為一道道令人讚嘆的珍饈佳餚，在老饕舌尖上激盪出一朵朵絕妙火花，叫品嚐過的食客無不回味再三，魂牽夢縈。

今秋，Sushiyoshi Taipei 再度為引頸期盼的貴客們呈現嶄新的 2021 年季節限定大閘蟹套餐。除了大阪總店的經典與「旬之味」當季菜色，Chef Hiroki 更推陳出新，以全新手法演繹他心目中一試難忘的甘香豐腴，錯過只能再等一年！

（延伸閱讀：【有片】「壽司芳」首度在台推出季節限定大閘蟹菜單　一次吃滿三隻大閘蟹免動手）

Sushiyoshi 壽司芳季節限定大閘蟹套餐（即日起至 11 月底，限晚餐供應）每套 9500 元。（Sushiyoshi 壽司芳提供）

Chef Hiroki 熟稔傳統江戶前壽司精髓卻未因而受限，反而在旅居歐陸的過程中，由當地美食文化與工法擷取靈感，並以法式料理常見的頂級食材入饌，創意突破框架、跨越疆界，信手拈來即變化出充滿驚喜的 Omakase 體驗。今年 Sushiyoshi 大阪總店又再度蟬聯米其林二星殊榮，香港與台北分店也備受饕客推崇，便是最佳明證。

最新鮮、品質最優良的物產，是 Chef Hiroki 創作不可或缺的一環。Sushiyoshi 於香港和台北開設分店之後，他更大膽地融入在地食材與烹調手法，而一年一度的季節限定大閘蟹套餐，便是最好的範例。

（延伸閱讀：獨家提供開蓋無膏黃包退包換！亞都麗緻天香樓推大閘蟹宴　持五倍券再享套餐升等）