「泰迪農園咖哩」全新菜單上市！豪邁牛排 X 辛香咖哩 X 五色蔬菜　大滿足牛排套餐只要 400 有找 -- 上報 / 生活

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#泰迪農園 #咖哩 #牛排

「泰迪農園咖哩」全新菜單上市！豪邁牛排 X 辛香咖哩 X 五色蔬菜　大滿足牛排套餐只要 400 有找

吳文元 2020年03月27日 15:00:00

武漢肺炎（COVID-19）疫情蔓延全球，而疫情延燒至今近三個月，全球人口數位居第二的印度，確診個案截至目前為止也僅約 30 例，使全球網民深信印度的代表食物—咖哩具有抗疫能力。事實上，咖哩並非真正可以抵抗病毒，但咖哩內含的薑黃、豆蔻等各式辛香料，確實具有提升免疫力、舒緩呼吸道不適等優點。

為了讓民眾能有更多不同咖哩選擇，由農園職人與日本餐飲顧問本城弘所監製的「泰迪農園咖哩」，特別於春季帶來以安心食材舒康雞、究好豬等為主角的 6 款全新咖哩料理，同時也增加外帶便當菜單，提供更加安心又美味的餐飲服務。

(【武漢肺炎】20 幾年來都吃這兩樣提升免疫力！抗 SARS 專家蘇益仁防疫法寶曝光 )

「泰迪農園咖哩」於春季帶來以安心食材為主角的 6 款全新咖哩料理。（吳文元攝）

印度咖哩基底 “新宿風咖哩”搭配舒康雞、究好豬排新上市

由曾創造出百道咖哩食譜的料理職人本城弘為「泰迪農園咖哩」研發的菜單全新品項，其中概念源自於東京新宿印度咖哩創始店「中村屋」的「新宿風咖哩」，以月桂葉、孜然等香料熬煮雞高湯底，再添入大量香料與新鮮蔬菜熬煮而成，擁有印度咖哩層次豐富，口感輕盈不膩特色。

#『酥炸舒康雞腿咖哩』

本次的全新菜單，推薦以印度咖哩為基底的「新宿風咖哩」為主角，搭配全台首家無用藥飼養的舒康雞腿肉酥炸而成的『酥炸舒康雞腿咖哩』，以台灣馬告賦予舒康雞腿肉獨特香氣，酥炸而成的炸雞口感軟嫩，肉汁飽滿，搭配咖哩品嚐更能引領出絕佳風味。

『酥炸舒康雞腿咖哩』NT$280（吳文元攝）

#『酥炸究好豬里肌咖哩』

嚴選台灣高品質究好豬的七天熟成里肌肉，經過細心處理後的豬肉，沾裹日式麵包粉、蛋液後酥炸，外表酥脆的里肌豬排在吸附咖哩濃厚風味後，顯得外酥內軟，加上份量十足的蔬菜，相當健康美味。

『酥炸究好豬里肌咖哩』NT$310（吳文元攝）

#『香煎究好豬里肌咖哩』

以究好豬七天熟成的大里肌，再精選里肌前端帶有三層油花的部位，經過低溫烹調的舒肥法，讓豬肉本身風味更加鮮嫩，簡單調味後香煎而成的里肌豬排，吃得到豬肉原始的Q彈風味，無論是搭配哪款咖哩，都能吃出只有這裡才有的絕佳美味。

『香煎究好豬里肌咖哩』NT$310（吳文元攝）

#『嫩煎牛排咖哩』

將牛排與咖哩結合的這道料理，選擇風味較為明顯的美國牛作為食材，同時選用背肩部位香煎，油花分布均勻、肉質軟嫩帶有口感，再加上 5oz 以上的超值份量，單吃牛排或是搭配咖哩都超美味。

『嫩煎牛排咖哩』NT$380（吳文元攝）

#『本格紅酒燉牛肉』

來自日本的正統紅酒燉牛肉，以馬德拉酒作為基底，再添入大量洋蔥、紅蘿蔔及番茄，以及先以香煎處理鎖住肉汁，再與醬汁長時間燉煮的牛腹肉一同燉煮，吸附美味醬汁的牛肉口感軟嫩、風味絕佳。

『本格紅酒燉牛肉』NT$320（吳文元攝）

“植物肉”蔬食咖哩！不一樣的“豬肉咖哩“ 營養加倍

咖哩風味的選擇，除了有雞高湯為基底的「新宿風」，或是純牛肉湯混搭蔬菜熬煮而成的「帝國風咖哩」，甚至是綜合風味咖哩。本次全新推出的『新豬肉蔬食咖哩』以去除五辛調味搭配蔬菜熬煮出具些許辣度、風味輕盈鮮甜的全素食咖哩醬作為搭配，更採用時下風行，由北美研發而成的「Omnipork新豬肉」為主食。

取代“真豬肉“的「新豬肉」，以碗豆、非基因改造大豆等純素蛋白質製成，擁有卡路里相較真豬肉少 66%、每 100 克含有 4.4 克膳食纖維、不含膽固醇，再加上飽和脂肪含量少 86% 等優點。為了讓饕客吃到美味與健康兼具，料理長將植物肉混搭香菇碎再香煎，釋放出香氣的植物肉丸口感Q軟，在咖哩襯托下顯得更加風味十足。