歡迎來信提供新聞：news@upmedia.mg 廣告合作: ad@upmedia.mg 投書評論：editor@upmedia.mg 有任何問題：service@upmedia.mg
2025/03/12  星期三  嘉義縣 27.4°C
快訊
#溫野菜 #涮涮鍋 #吃到飽

【日本涮涮鍋吃到飽 2】特選牛舌吃到飽千元有找！一鍋三吃的「溫野菜」只在美麗華有

洪卉琳    2020年04月28日 07:00:00

與「牛角燒肉」同集團的「温野菜」，在日本以超過 300 間店鋪的數量，成為日本連鎖涮涮鍋的 NO. 1。2014 年選擇在台灣展開海外首店，在台最高峰時有 9 家分店，但於 2020 年 4 月初再結束 林口 OUTLET PARK 店，僅剩北部及中部共 6 家店鋪，與當初進軍台灣時總經理所預設的 5 年內展店 45 家雖然有所落差，但仍以承襲日本的季節蔬菜、獨特湯頭與壽司吃到飽等特色廣受消費者喜愛。



 





承襲日本店鋪風格，無論是哪家分店皆以京都風的木質暖色調打造舒適用餐氛圍，仔細看天花板，還有座“倒富士山”呢！（陳沛妤攝）


 





「温野菜」顧名思義就是吃得到大量蔬菜，是温野菜的特色之一。（陳沛妤攝）


 





蔬菜皆以竹簍盛裝，能減少清洗過後的水分堆積，因此夾取時蔬菜仍保有脆度。（陳沛妤攝）


 



最新於 2019 年 6 月開幕的 大直美麗華店，以一次能提供三種湯底的賓士鍋為特色，必點的清新風格昆布高湯，能引領出蔬菜最原始的旨味，而另外兩款湯底則可以自由選擇。



 



其中以豚骨高湯為基底的「温野菜特製湯頭」，還能搭配一顆特製的「晶瑩膠原球」增添膠原蛋白濃度，對於女性而言可說是人氣湯底；而罕見加入黑松露的「黃金高湯」，或是擁有花椒麻香的「温野菜風麻辣高湯」，都讓選擇困難症者在選擇湯頭時猶豫不決呢！



 





相較先前有 8 種湯頭可選，目前僅剩 6 種湯頭，但搭配特製膠原球的「温野菜特製湯頭」仍以醇厚不膩的風味屹立不搖。（陳沛妤攝）


 





提供的背肩與板腱部位油脂都較少，適合沾裹醬汁品嚐。（陳沛妤攝）


 





壽司雖然同為吃到飽選項，但必須先將第一盤的「綜合握壽司」吃完，才能再自由選擇想吃的握壽司，這點倒是不夠人性化。（此為第二盤自由點選的『海瓜子握壽司』、『炙燒牛肉握壽司』、『温野菜稻禾壽司』、『担担軍艦』。）（陳沛妤攝）


 



以午間套餐為例，吃到飽價格從平日最低價的「特選饗宴」449 元，一直到最高價的「極上饗宴」769 元，共有四種不同方案可以選擇，「極上饗宴」囊括安格斯黑牛等共 4 款牛肉，豬肉也有特選松阪豬等共 3 款豬肉，另外還有罕見的羊肉，以及雞腿肉、白蝦與壽司吃到飽。



 





第一盤送上來的特選牛舌份量一點都不小氣，整盤鋪滿約 20 片，90 分鐘的用餐時間內，吃完一整盤就差不多飽足。（陳沛妤攝）


 



「温野菜」最大的特色就在於可以品嚐特選牛舌吃到飽，除了涮涮鍋店少見有牛舌可以品嚐，相較於一般出現在燒肉店的牛舌，一盤均價約 200 元以上，可以說是吃個兩、三盤就回本。



 



店員特別貼心介紹，牛舌建議先捲起洋蔥絲再於鍋內涮煮，品嚐前沾上椒鹽風味更佳；只是涮了幾片之後，覺得牛舌還是乖乖地待在烤盤上比較合適，畢竟油脂都在鍋內流失了，僅剩的脆口口感則沒有燒肉好吃。



 





牛舌建議先捲起洋蔥絲再於鍋內涮煮，品嚐前沾上椒鹽風味更佳。（陳沛妤攝）


 



除了涮涮鍋吃到飽最主打的肉品，以重視季節蔬菜為特色的「温野菜」，整齊擺放的開放式蔬菜自助吧台，也以產地直送蔬菜為講究，時蔬的種類將近20 種，連單價較高的水蓮也有。



 





「温野菜」以季節蔬菜為主打，自助餐檯上共有將近 25 款蔬菜與菇菌類，品項相當豐富，而台灣人最愛的水蓮也有供應。（陳沛妤攝）


 






熟食部分也提供『唐揚雞塊』、『薯條』等炸物，另外還有牛肉咖哩可以享用。（陳沛妤攝）




 



餐檯部分，各式小菜、火鍋料固然吸引目光，但比起多達 20 款以上的醬料顯然遜色許多。一般吃到飽涮涮鍋店看不到的蜂蜜、蝦醬、甜辣醬、羅勒醬皆適合用來搭配蔬菜品嚐之外，更有饕客大推的「明太子豆腐醬」可供使用，為了讓饕客能充分運用醬料，醬料台一旁也提供如何完美使用醬料的說明，相當貼心。



 





自助餐檯區的小黃瓜，可以再搭配醬料區的胡麻醬品嚐，用來解膩相當不錯。（陳沛妤攝）


 





先前流傳的鵝肝芝麻醬已在醬料區消失，但好在醬料種類眾多，少一款也不影響。（陳沛妤攝）


 



原先設置的兒童自助餐，在體驗用餐時暫時關閉，據店員指出是剛好遇到了換品項與廠商的檔期，如果期待能在自助吧品嚐到小朋友最愛的章魚燒、螺旋義大利麵等品項的消費者恐怕要失望了！



 



但是最讓人扼腕的是先前火紅的親子 DIY 棉花糖機器，據說也在 2020 年初就暫停供應，只剩下小湯圓 DIY 以及冰櫃裡的蕨餅、巧克力與蛋塔，建議想要前往用餐的消費者可先去電詢問相關細節，以免到場後失望。



 





冰在冰櫃裡的『冰心蛋塔』、『古典巧克力』看起來賣相不佳，很難讓人引起食慾。（陳沛妤攝）


 





由於僅供應用餐人數份量的杯子，因此想一次多喝幾種不同的冰飲是沒辦法的，一定要喝完才能再裝其他的。但是值得稱許的是，熱茶可用茶壺裝盛，比起一般使用咖啡杯更為貼心。（陳沛妤攝）


 



 



 



看更多《上報生活圈》文章



 




【延伸閱讀】



●【日本涮涮鍋吃到飽 1】溫野菜、涮乃葉、和食さと……　5 間必吃超人氣涮涮鍋怎麼選？



● 19 款壽司、安格斯黑毛牛任吃只要 679 元！神戶知名涮涮鍋吃到飽「和菜庵」　台灣一號店全新進化登台



● 日本最大和食餐廳「和食さと」插旗台中金典綠園道！ 火鍋加 90 種日本料理吃到飽 600 元有找



 




 



 



 


#溫野菜 #涮涮鍋 #吃到飽
熱門新聞
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

熱門關鍵字

#五福臨門 #難哄 #國色芳華 #寶物島 #善意的競爭 #外傷重症中心

世代傳媒股份有限公司

信箱：service@upmedia.mg

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

facebook YouTube Instagram Threads
關於我們

世代傳媒股份有限公司

上報UP Media於2016年7月成立。我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富……

關於我們

探索網站

調查評論國際焦點軍事流行生活遊戲專題影音

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

e-mail：service@upmedia.mg

關注我們的報導社群

facebook Youtube Instagram Threads

提供新聞：news@upmedia.mg

投書評論：editor@upmedia.mg

客戶服務：service@upmedia.mg

廣告合作：ad@upmedia.mg

© 2025 UP MEDIA. All rights reserved.
關於我們 隱私權政策 廣告刊登 意見回饋
回到最上方