歡迎來信提供新聞：news@upmedia.mg 廣告合作: ad@upmedia.mg 投書評論：editor@upmedia.mg 有任何問題：service@upmedia.mg
2025/03/12  星期三  桃園市 25.2°C
快訊
#涮乃葉 #涮涮鍋 #吃到飽

【日本涮涮鍋吃到飽 3】鄉民超推的 Google 評價五星「涮乃葉」　必吃料理竟然是咖哩飯？

洪卉琳    2020年04月29日 07:00:00

身為「涮乃葉」第 18 家在台開幕的南港中信店，於 2019 年底開幕至今，在 Google 評論以罕見的五顆星獲得好評，而其他分店也在眾多日本涮涮鍋品牌中廣受 PTT 鄉民討論，甚至還有鄉民表示「涮乃葉」除了肉品和蔬菜，本體其實是咖哩飯？究竟這道咖哩飯有什麼特別呢？



 





2019 年底開幕的「涮乃葉」南港中信店，在 Google 評論以罕見的五顆星獲得好評。（陳沛妤攝）


 



與其他日本涮涮鍋吃到飽的店家不同，「涮乃葉」在熟食部分僅提供『涮乃葉特製野菜豬肉咖哩』，品項雖然單薄許多，但美味程度簡直到了喧賓奪主境界。



 



這鍋特製的日式咖哩風味細緻，吃起來帶有清新香甜，雖然看不到紅蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜，但實際上卻用了蘋果、木瓜等新鮮水果與辛香料熬製，蔬菜的鮮甜早已融進整鍋咖哩裡；而份量不少的豬肉，更是採用與肉盤相同的國產梅花豬肉、國產五花豬肉混搭，並切成條狀讓口感更佳。



 





自助餐檯上唯一的熟食，也是必吃的『涮乃葉特製野菜豬肉咖哩』，除了搭配白飯享用，也有不少老饕會自製成“咖哩烏龍麵”。（陳沛妤攝）


 





聰明的老饕還一定會在咖哩飯旁再搭配鹹甜的福神漬一同享用，讓這鍋咖哩成為不吃真的會後悔的美味。（陳沛妤攝）


 



比起其他品牌，「涮乃葉」雖然少了現今流行的炸物、壽司等品項，但也卻因此更著重於蔬菜與肉品的品質。除了廣受網友推薦的國產豬肉，以及涮涮鍋少見的舒康雞肉之外，牛肉部分則以必須經過 3 天溼式熟成的安格斯黑毛牛、紐澳牛為基礎，並透過帶有油脂的梅花與五花，搭配肉質鮮甜，口感軟嫩不柴的板腱提供顧客吃到飽。



 





目前至六月之前還有全時段 592 元可享 Prime 等級沙朗吃到飽的選擇，若只想淺嚐的消費者，頂級沙朗單點一盤也僅要 100 元，相當超值。（陳沛妤攝）


 





盛一碗白飯，以帕瑪森起士為基底的奶香起司醬，再搭配舒康雞與蔬菜，儼然就成為了奶油雞肉燉飯。（陳沛妤攝）


 






經過熟成的肉質雖然風味凝縮濃厚，但因講究肉片厚度皆為 1.2mm，因此在湯底簡單涮個 3～5 下就能品嚐到最剛好的風味與口感。（陳沛妤攝）




 





晚餐與假日限定提供的「涓絲豆腐麵」，以非基因改造大豆製作，口感滑順細緻，比起一般麵類更為健康無負擔。（陳沛妤攝）


 





特色湯底包含：日式豆乳湯、辣和風味噌湯、健康番茄湯等 8 種湯底，無論哪種湯底，都建議先下白菜或根莖類蔬菜熬煮出鮮甜。再涮肉片品嚐。（陳沛妤攝）


 



強調蔬菜品質的「涮乃葉」，自助餐檯上裝設了如煙霧繚繞的水霧式噴霧，能維持蔬菜新鮮度之外，所有蔬菜更以臭氧機清洗消除農藥等殘留，也因此店長也推薦可以將新鮮的包心美生菜拿來包肉，再搭配辣醬等品嚐，帶來不同的新吃法。



 



透過有點深度、便於裝盛蔬菜的木盤自由夾取，每季提供約 27 種不同葉菜、根莖類蔬菜與菇箘類，雖然沒有台灣人喜愛的火鍋料，但大量的蔬菜提供了真正的健康蔬食饗宴。



 





自助餐檯上裝設了如煙霧繚繞的水霧式噴霧，能維持蔬菜新鮮度。（陳沛妤攝）


 





強調有如現摘的新鮮蔬菜種類繁多，能一次補足一日蔬菜所需。（陳沛妤攝）


 





日式涮涮鍋也能變身韓式料理！拿片新鮮美生菜包入剛涮好的肉、沾點辣醬，就成為韓式生菜包肉啦。（陳沛妤攝）


 



將品質專注於肉品與蔬菜之餘，「涮乃葉」也提供紫米粥、蕨餅等甜點，但最受喜愛的無非仍是霜淇淋。一次可以吃到抹茶、香草或是綜合口味的霜淇淋，除了可搭配海鹽焦糖醬品嚐，老饕更不會錯過精緻的“芝麻薄片”；有如杏仁薄片般口感酥脆香甜，再加上適當的芝麻香氣，即便不與霜淇淋一同搭配，都忍不住讓人一片接著一片。



 





與其他品牌大多提供氣泡類飲料不同，「涮乃葉」喝得到『櫻花荔枝醋冰沙』、『古早味冬瓜檸檬冰沙』之外，霜淇淋也多提供台灣人喜愛的抹茶口味可任意搭配。（陳沛妤攝）


 





除了可以吃到台灣人最愛的抹茶口味霜淇淋，芝麻薄片更是為這碗甜點畫龍點睛的重要角色，一定要記得夾！（陳沛妤攝）


 





此外「涮乃葉」自 4 月1 日起也推出「涮涮鍋外帶」的服務，國產豬肉套餐只要 198 元，牛肉套餐也只要 208 元。（取自涮乃葉官方網站）


 



 



 



看更多《上報生活圈》文章



 




【延伸閱讀】



●【日本涮涮鍋吃到飽 1】溫野菜、涮乃葉、和食さと……　5 間必吃超人氣涮涮鍋怎麼選？



●【日本涮涮鍋吃到飽 2】特選牛舌吃到飽千元有找！一鍋三吃的温野菜只在美麗華有



● 19 款壽司、安格斯黑毛牛任吃只要 679 元！神戶知名涮涮鍋吃到飽「和菜庵」　台灣一號店全新進化登台




 


#涮乃葉 #涮涮鍋 #吃到飽
熱門新聞
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

熱門關鍵字

#五福臨門 #難哄 #國色芳華 #寶物島 #善意的競爭 #外傷重症中心

世代傳媒股份有限公司

信箱：service@upmedia.mg

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

facebook YouTube Instagram Threads
關於我們

世代傳媒股份有限公司

上報UP Media於2016年7月成立。我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富……

關於我們

探索網站

調查評論國際焦點軍事流行生活遊戲專題影音

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

e-mail：service@upmedia.mg

關注我們的報導社群

facebook Youtube Instagram Threads

提供新聞：news@upmedia.mg

投書評論：editor@upmedia.mg

客戶服務：service@upmedia.mg

廣告合作：ad@upmedia.mg

© 2025 UP MEDIA. All rights reserved.
關於我們 隱私權政策 廣告刊登 意見回饋
回到最上方