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【日本涮涮鍋吃到飽 6】不只醫療人員有優惠！航空、旅遊相關員工來「涮鍋里」通通享 75 折

洪卉琳    2020年05月02日 09:00:00

為體恤因新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）最前線醫療人員的辛苦，有不少餐飲業者提供相關優惠，而來自於日本餐飲集團 Dining Innovation 所創立的「涮鍋里（しゃぶさと）」，有感於疫情重創航空與旅遊業者，特別加碼推出除了防疫醫療人員，就連航空與旅遊業員工也能同享 75 折的優惠，即日起至5月31日止，吃到飽方案最高可省近 250 元。



 





寬敞舒適的用餐空間內，可盡享微風南山的高樓景觀。（陳沛妤攝）


 





餐廳內也設有半透明廚房可觀看切肉畫面，對於注重環境衛生的顧客可說是大加分。（陳沛妤攝）


 





因應疫情而加強衛生措施，「涮鍋里」也將於近期為餐檯上的生鮮食材加附上蓋，帶來更安全衛生的用餐環境。（陳沛妤攝）


 



在疫情期間不僅提供優惠，「涮鍋里」在套餐訂價上除了有成人、兒童等不同價格外，也再加入“銀髮價”，為的就是讓食量普遍較小，進食速度較緩慢的銀髮族長輩們，能在價格比例上享有優惠，相當適合家族聚餐享用飽足美味與節省荷包。



 





「涮鍋里」使用的是小型個人鍋，在疫情期間顯得更加衛生，同時小鍋的沸騰速度也較快速，不浪費時間開鍋就能立刻大吃。（陳沛妤攝）


 



最受歡迎的 638 元「經典盛食」，主要目標的牛肉可享有極黑和牛、安格斯翼板、澳洲板腱、雪花和牛共四種，而梅花豬肉、五花豬肉與雞肉也沒有少，若想再嘗試頂級的和牛風味，還可直上 998 元的「特選盛宴」，直接大啖 M7、M8 等級的澳洲和牛吃到飽！



 





最高價位的 998 元「特選盛宴」可在時間內吃好吃滿『上品和牛』之外，其他方案的消費者也可以 168 元加點。『上品和牛』選用油花分布不高的澳洲和牛板腱，為的就是讓顧客能吃到牛肉原有美味。（陳沛妤攝）


 



台灣人吃火鍋愛喝湯，但品牌代表邱先生提及由於湯底皆屬日式調味，因此普遍風味較重，不建議民眾直接喝。而湯底較為厚重的原因，為的是讓食材能在涮煮的過程中著附湯頭風味，而不只是單純川燙而已。



 



尤其是以醬油為基底的「經典昆布湯」，與印象中的透明昆布湯底稍有不同，鹹香風味適合用來涮和牛品嚐。其他還有以豬骨長時間熬煮，充滿豐富膠質的「膠原蛋白湯」、「醇味豚骨湯」、「辛辣雞湯」及「日式壽喜燒」，而在六月前也還有期間限定的「和風藥膳湯底」可選。



 





「經典昆布」、「和風藥膳」與「膠原蛋白」為目前最具人氣的湯底，其中的「和風藥膳」湯底以天然草本中藥佐以辣椒乾熬煮而成，甘甜中帶有微微辛香風味。（陳沛妤攝）


 





沾醬是涮涮鍋不可或缺的加乘美味，推薦將「清爽柑橘醬」與「特調蔬果醬」以 1:1 方式調配，再添入蔥花，能提升吃不膩的肉品風味。（陳沛妤攝）


 



涮涮鍋吃到飽除了講求肉品吃到飽之外，喜好蔬菜和火鍋料類的顧客也逐漸增加，自助吧裡根莖類與葉菜類蔬菜共近 15 款，餃類也有台灣人喜愛的燕餃、魚餃、漿滑類等選擇，其中廣受饕客喜愛的細嫩白肉魚鮮魚片，更是涮涮鍋吃到飽裡稍微罕見的品項。



 



在「涮鍋里」有道被涮涮鍋“耽誤”的熟食，那就是『手羽先』。採用日式手羽先製作手法，並均勻沾附椒鹽與特調醬汁，吸附醬汁美味的手羽先風味與口感不輸給一般居酒屋，是來此必須要夾取啃食的美味之一。



 





肉質Q彈的日式『手羽先』，獨特調味讓風味更顯美味，最適合加點生啤酒或搭配氣泡飲品享用。（陳沛妤攝）


 



除了必吃的『手羽先』，熟食區也還有日式炸雞、薯條、炸地瓜等不同選項，可變化口味再戰下一輪牛肉！若想吃得更飽，可以 98 元價格外帶的『經典牛丼』，或添入大量菇類精心調製的『豬肉炊飯』，絕對是日本人用來作為「しめ」結尾的最佳選擇。



 





添上一碗豬肉炊飯，再加上日式唐揚炸雞，撒上蔥花與七味粉點綴風味，是員工才知道的秘密推薦吃法！（陳沛妤攝）


 





可外帶的『經典牛丼』，以油脂較多的薄片雪花牛搭配糖心蛋與蔥花，帶來日式牛丼不變的鹹甜風味。『經典牛丼』外帶 98 元（陳沛妤攝）


 





冷熱都有！吃火鍋少不了來碗霜淇淋中和味蕾，熱甜點也有日式紅豆湯可以溫潤身心。（陳沛妤攝）


 



 



 



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