植物肉再出新招！OmiPork新豬肉推出純素「新餐肉」、「新肉絲」　台灣預計下半年內上市 -- 上報 / 生活

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#OmiPork #植物肉 #蔬食

植物肉再出新招！OmiPork新豬肉推出純素「新餐肉」、「新肉絲」　台灣預計下半年內上市

上報生活圈 2020年05月20日 11:00:00

OmniPork新豬肉於2018年4月上市，短短兩年內，覆蓋香港、澳門、中國、台灣、新加坡、泰國及加拿大等地，預計今年內進入的市場將增加到20個，成為全球炙手可熱的植物性食材，近日兩款研發多時的新產品「OmniPork Luncheon 新餐肉」和「OmniPork Strip新肉絲」正式亮相，台灣預計2020年下半年內上市。

為進一步配合品牌策略及未來發展，研發OmniPork新豬肉的食品科研公司「Right Treat」近日正式改名為「OmniFoods」，OmniFoods 以加拿大為研發基地，集團總部定於香港。

OmniFoods意識到豬肉是亞洲人不可缺少的食材。在非洲豬瘟肆虐下，衍生出糧食安全問題和豬肉價格倍升，以動物蛋白為主導的食品供應鏈受到強烈衝擊，地球和糧食系統無法跟上人口增長和需求。因此，OmniFoods繼續研發更多植物豬肉新產品，希望在氣候變化愈趨嚴重的同時，提供更多對地球友善的食物。

豬肉絲作為亞洲人普遍使用的食材，能炮製多款深入民心的菜式，包括榨菜肉絲麵、炸醬麵、肉絲炒麵及青椒炒肉絲等。明白亞洲人使用豬肉的用途明顯與西方人有別，因此OmniFoods特別開發純素植物肉絲「OmniPork Strip 新肉絲」。

新肉絲含高蛋白質，每100克有18.6克蛋白質，低飽和脂肪和無膽固醇，更提供膳食纖維和豐富的鉀質、鈣質、鐵質。與未經烹調的半肥瘦豬肩胛肉比較，OmniPork Strip 新肉絲的熱量和總脂肪分別低48%及76%，而且零殘忍、非基因改造及無添加激素。

新肉絲香江炸醬麵（GreenMonday提供）

新肉絲三色炒意（GreenMonday提供）

除了肉絲之外，午餐肉也是亞洲人熱愛的食材，88%中國人一個月至少吃一次午餐肉，其次是韓國（78%）和香港人（69%），當中50%中國人和29%韓國人更是每週吃一至四次。雖然消費者對午餐肉情有獨鍾，不過也擔心加工肉品吃多產生的健康風險，包括致癌、高鈉等

相較傳統午餐肉，OmniFoods全新推出的純素植物餐肉「OmniPorkLuncheon 新餐肉」，內含0膽固醇，高蛋白質，提供膳食纖維、鉀及鈣。與罐頭裝的豬肉製午餐肉比較，新餐肉的熱量及總脂肪分別低40%和49%，鈉含量少62%。同時零殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精，也不含會致癌的防腐劑硝酸鹽。

「OmniPorkLuncheon 新餐肉」即日起將在Green Monday集團旗下位於香港的「Kind Kitchen」率先獨家供應相關菜式，包括新餐肉炒蛋三明治、新餐肉辛辣麵及新肉絲香江炸醬麵，「OmniPork Luncheon 新餐肉」和「OmniPork Strip 新肉絲」的零售包裝則將於今年7月在香港推出，台灣預計2020下半年內上市。