蜜香奶茶司康餅、水果茶磅蛋糕　台北凱撒 X 新北好茶，再現台茶風華！ -- 上報 / 生活

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#台茶 #坪林 #台北凱薩

黃映嘉 2020年07月20日 10:00:00

為縮短產地到餐桌距離，台北凱撒大飯店再度與新北市農業局合作，精選有機、友善的安全食材，找尋最道地的精品食材。

台北凱撒大飯店主廚實際走訪產地，推出一系列創新別緻的茶藝菜式。（台北凱撒大飯店提供）

台北凱撒大飯店今年夏季以茶會友，於7、8月與「新北好茶」合作推出一系列創新別緻的茶藝菜式，將芬芳茶香融入台菜、法式甜點、調酒，更首次將茶藝講座與好茶市集搬入飯店，邀新北在地茶職人和大家一起談茶，提升茗茶的藝術精隨。

台北凱撒大飯店 Checkers 餐廳與「新北好茶」聯合推出的「幻夏茶饗曲」平日雙人下午茶套餐。（台北凱撒大飯店提供）

在新北市農業局引薦下，台北凱撒 Checkers 餐廳主廚高志華踏訪坪林茶鄉產地，與「白青長茶作坊」經營人之一白俊育請教各種茶品的風味與特性。

其中入喉甘甜又散發出典雅花香「坪林包種茶」、口感帶有蜂蜜甜香「三峽蜜香紅茶」與滋味清甜爽口又帶有些微綠豆香的「三峽碧螺春」，3種特色茶香氣足，茶湯回甘不苦澀，深受高主廚的青睞，特別精選融入繽紛甜點與清新料理作為夏季主打餐點。

茶香四溢─幻夏茶饗曲

將法式甜點與台茶藝術完美結合，包含了『蜜香奶茶司康餅』、『水果茶磅蛋糕』、『雲朵碧螺春檸檬塔』、『夏季雙茶凍』……等精緻甜點，優雅茶韻點綴酸甜的夏季水果，繽紛的口感宛如一首讓人回味無窮交響曲，再沏一壺春季極品包種茶搭配，優雅恬靜油然而生。

「幻夏茶饗曲」平日雙人下午茶套餐，每位 580+10% 元，供應期間為 7、8 月的週一至週四的下午茶時段。（台北凱撒大飯店提供）

另有專業調酒師為你獻上特製的『白日碧螺春調酒』或是『仲夏蜜香紅』調茶，讓茶香四溢的午茶時光畫下完美句點。

喜歡小酌的民眾，可體驗專業調酒師以茶做撘配的系列，用微醺來美好午茶時光。（台北凱撒大飯店提供）

為了讓消費者品味茶的百變樣貌，平假日 Checkers 餐廳午晚餐以及下午茶時段提供多道吃到飽的新北特色茶宴料理，包括：『台式茶香窯烤嫩雞』、『包種茶排骨湯』、『茶香油飯』、『包種茶戚風蛋糕』、『芒果碧螺春茶布丁』、『蜜香紅茶奶酪』……等充滿茶香韻味的精緻菜式。

平假日 Checkers 餐廳午晚餐以及下午茶時段，提供多道吃到飽的新北特色茶宴料理。（台北凱撒大飯店提供）

『包種茶戚風蛋糕』為本次最有人氣的品項，優雅茶香搭配蛋糕，增添迷人風味。（台北凱撒大飯店提供）

不懂得品茶也沒關係，台北凱撒大飯店將於7月每週六下午舉辦茶藝講座與精品好茶市集，將由最年輕的全國冠軍茶師翁治源與其他３位型男茶職人白俊育、詹承得、蔡威德輪番上場，帶領大家探索坪林包種茶的美好！

台北凱撒大飯店將於7月、每週六下午舉辦茶藝講座與精品好茶市集，歡迎有興趣的民眾共襄盛舉。（台北凱撒大飯店提供）

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