【有片】原燒全面升級「原燒 O-NiKU」　推出全台獨家外酥內嫩「鑽石牛小排」 -- 上報 / 生活

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#原燒 #燒肉 #牛肉

【有片】原燒全面升級「原燒 O-NiKU」　推出全台獨家外酥內嫩「鑽石牛小排」

黃衍方 2020年08月03日 19:00:00

有16年歷史的燒肉品牌「原燒」近日全面升級為新品牌「原燒 O-NiKU」，並一口氣推出五款雙人套餐組合，讓顧客能夠一次吃到更多種類的肉品和食材，其中最具特色的就是使用「鑽石切割」手法的「鑽切牛小排」，能將肉汁完整鎖在裡面，呈現出燒肉最美味的狀態。

鑽切牛小排（林立恆攝）

「原燒」8/4起陸續將全台各店面升級為新品牌「原燒 O-NiKU」，並推出五款雙人套餐，包含：「鑽切牛套餐」雙人1688 元 / 三人 2488 元、「經典牛套餐」雙人1688 元 / 三人 2488 元、「極上牛套餐」雙人1988 元 / 三人 2988 元、「極品和牛套餐」雙人2188 元、「厚切豚套餐」雙人1388 元 / 三人 2088 元，皆須外加 10% 服務費，每款套餐都比以往的套餐增加3到4種肉品，肉類總重約惟22盎司到26盎司。

「原燒 O-NiKU」推出五款雙人套餐（原燒提供）

除了主餐之外，這次新推出的雙人套餐皆附有燒肉火山、北海道干貝、新鮮草蝦，副餐則有日式豚骨湯、田園蔬菜沙拉（胡麻醬、和風醬二選一）、精緻米食（鮭魚鬆飯、鮮菇炊飯）、甜點（黑糖珍珠香草冰淇淋、紫米紅豆湯）和飲品。

燒肉火山（林立恆攝）

鮭魚鬆飯、鮮菇炊飯（林立恆攝）

黑糖珍珠香草冰淇淋（林立恆攝）

紫米紅豆湯（林立恆攝）

另外，套餐皆附上2款包肉食材：生菜葉和墨西哥餅皮，以及3款開胃小菜：蔥鹽醬、韓式泡菜、醃漬大根，顧客可以利用這些副餐，自由搭配各種肉品食用。

生菜葉和墨西哥餅皮（林立恆攝）

「原燒 O-NiKU」最特別的肉品就是全台獨家的「鑽切牛小排」，此為主廚遠赴日本學習的「鑽石切割」手法製成。在厚度2.5公分的牛小排兩面，以0.6公分間距切出深度1公分的切痕，這樣可以增加受熱面積，讓熟成的速度加快，而不會烤太乾，能夠將肉汁鎖在裡面。「鑽切牛小排」會有專人會幫忙顧客燒烤，不用擔心把它烤壞。