歡迎來信提供新聞：news@upmedia.mg 廣告合作: ad@upmedia.mg 投書評論：editor@upmedia.mg 有任何問題：service@upmedia.mg
2025/03/12  星期三  新北市 28.8°C
快訊
#米其林 #台中 #餐盤

《2020 臺北臺中米其林指南》台中餐盤完整名單　「元」、「滿堂」等 31 間入選

黃衍方    2020年08月24日 19:00:00

《2020 臺北臺中米其林指南》24 日於台中國家歌劇院正式公布，今年首度進軍台中。除了星級餐廳名單之外，也同步揭曉「米其林餐盤」名單，其中台北有 79 間、台中則有 31 間。



 



今年入選米其林餐盤的台中餐廳之中，「元」和「滿堂」分別由已經歇業的台中無菜單菜廳「英雄餐廳」雙廚蕭淳元、林凱維創立，都以將台灣小吃轉化成西式料理為特色，現在兩家店都同時入榜。



 



（延伸閱讀：《2020 臺北臺中米其林指南》摘星預測！心滿意足的不中不西 滿堂主廚林凱維的真情告白）



 





「元」的「宜蘭大同春雞 冬季根莖類 南瓜 酸梅湯」（圖片取自元 YUAN臉書）


 





「滿堂」的「綠竹筍 ‧ 竹筍慕斯 ‧ 櫻花蝦」（AKun攝）


 



「極炙牛排館」位於台中日月千禧酒店24樓，除了主打的歐陸頂級料理，還有絕佳的用餐緊緻。「澀」位於台中科博館旁，從「貓耳朵」、「菜脯蛋」、「豆腐乳」等台灣元素發想，打造出精緻的法式料理。



 





「極炙牛排館」的「 AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛 & A5日本宮崎和牛肋眼雙拼」（圖片取自台中日月千禧酒店臉書）


 





「澀」根據「白粥配豆腐乳」發想而成的甜點（圖片取自澀 Sur-臉書）


 



香港名廚許文光領軍的「与玥樓」由星野集團斥資3億打造，是許多台中人心目中最高級的粵菜餐廳，以及是號稱「台中最好吃港式飲茶」的「金悅軒」，在正式名單公布前就被認為有餐盤水準的粵菜餐廳，兩間最後也都有入選。



 





「与玥樓」的「原隻鮑魚燒賣」（圖片取自与玥樓頂級粵菜餐廳臉書）


 





「金悅軒」的港式點心（圖片取自金悅軒臉書）


 



值得一提的是，王品集團旗下的牛排館「THE WANG」也入選米其林餐盤，這除了是王品集團第一次躋身米其林，2019月10月開幕的「THE WANG」，創立至今不到11個月，是今年台灣米其林中最年輕的入選餐廳。



 





「THE WANG」的明星商品「乾式熟成丁骨牛排」（王品集團提供）


 



以下為《2020 臺北臺中米其林指南》米其林餐盤台中完整入選名單。



 









 



看更多《上報生活圈》文章



 



【延伸閱讀】


●【完整名單】《2020 臺北臺中米其林指南》頤宮蟬聯三年三星   台中「JL Studio」二星、「鹽之華」等 3 家一星


●《2020 臺北臺中米其林指南》台中這四家摘星！JL Studio 首次進榜即奪二星、鹽之華眾望所歸獲得一星　


●《2020 臺北臺中米其林指南》必比登推介台中篇！這四家銅板美味百元就能吃飽

#米其林 #台中 #餐盤
熱門新聞
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

熱門關鍵字

#五福臨門 #難哄 #國色芳華 #寶物島 #善意的競爭 #外傷重症中心

世代傳媒股份有限公司

信箱：service@upmedia.mg

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

facebook YouTube Instagram Threads
關於我們

世代傳媒股份有限公司

上報UP Media於2016年7月成立。我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富……

關於我們

探索網站

調查評論國際焦點軍事流行生活遊戲專題影音

地址：新北市新店區寶橋路188號8樓

電話：+886 (2) 2568-3356

傳真：+886 (2) 2568-3826

e-mail：service@upmedia.mg

關注我們的報導社群

facebook Youtube Instagram Threads

提供新聞：news@upmedia.mg

投書評論：editor@upmedia.mg

客戶服務：service@upmedia.mg

廣告合作：ad@upmedia.mg

© 2025 UP MEDIA. All rights reserved.
關於我們 隱私權政策 廣告刊登 意見回饋
回到最上方