喚起你的美式老靈魂！ABV 美式餐酒館 9/5 開幕　肉控必吃炸牛排、手撕豬、烤半雞 -- 上報 / 生活

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#美式餐廳 #炸牛排 #ABV #餐酒館

張芳瑜 2020年09月03日 22:00:00

想品嘗道地美式 BBQ 料理的老饕有口福了！承襲老美國靈魂，挖掘美式原生料理，ABV 第五間門市 9 月 5 日將正式開幕，以美式餐酒館為主題，粗獷復古的裝潢，搭配上道地美式烤肉、一州一料理的鄉村菜餚，感受舊時代的美國氣息。

「ABV 美式餐酒館」位於捷運忠孝敦化站巷弄裡（張芳瑜攝）

「ABV美式餐酒館」位於捷運忠孝敦化站巷弄裡，營造美國早期的美國氣息，門前的木頭柱子設計，要讓騎馬的牛仔們，將自己的愛馬拴起來，還有堆礦車，就像進入礦坑的復古氛圍。

「ABV 美式餐酒館」呈現 19 世紀的美式復古氛圍（ABV 美式餐酒館提供）

整面多達 300 款，來自世界不同國家的精釀酒啤酒。（ABV 美式餐酒館提供）

進入餐廳後，牆上煤油燈、牆面的支撐設計、大型杉木的木製牆面，在濃濃美國早期氣息餐廳裡，「ABV 美式餐酒館」展現很美國的美式料理，甚至想藉由料理，讓美國人更認識美國。還有整面多達 300 款以上，來自世界不同國家的精釀酒啤酒，搭配美式料理更對味。

道地的美式餐點讓人每樣都想吃（張芳瑜攝）

主打菜色有『奧克拉荷馬式炸牛排』，是以香辛料調製的麵糊裹上沙朗牛排下去炸，絕對經典；搭配風味層次豐富阿拉巴馬白醬的『阿拉巴馬白醬烤半雞』，帶有酸度還有一點辣度，讓烤雞在品嚐時有著粗獷又帶著細緻的風味。

『煙燻慢火烤肋排』整份 1,020 元（張芳瑜攝）

不能錯過的德州烤肉，「ABV 美式餐酒館」特別調製三種不同的烤肉風格，包括：德州原木風味、卡羅萊納辣味、田納西州威士忌風味，淋上肋排、牛胸肉、手撕豬烤肉料理，透過排列組合，選肉質、再選醬，可品嘗九種不同的風味。

『爐火慢烤手撕豬』400 元（張芳瑜攝）

另外，加利福尼亞州的代表性料理『舊金山牡蠣歐姆蛋』，就像美國版本的蚵仔煎，是美國淘金時期下，淘金者發明的。

『舊金山牡蠣歐姆蛋』360 元（張芳瑜攝）

接著來到距離美國 3,700 公里的夏威夷，『夏威夷生魚飯』是當地土著漁民一種料理生魚的方式，將生魚切塊，再用醬汁醃製後放於米飯之上一起食用，在「ABV美式餐酒館」有鮭魚、鮪魚、辣鮪魚、燻鮭魚等四種類型可以挑選，透過料理回想起 19 世紀的老美式風味。

【ABV 美式餐酒館】

營業時間：週一至週日中午 12:00~ 凌晨 01:30

電話：02-2721-6067

地址：台北市敦化南路一段236巷16號

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