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#犇鐵板燒 #和牛

【有片】日本和牛 X 活龍蝦套餐平均每道只要百元！犇鐵板燒全新品牌「USHIMITSU 犇 和牛館」開幕

吳文元    2020年09月08日 22:00:00

近年來不斷有新興鐵板燒及燒肉業者削價競爭，擾亂精品餐飲市場。作為鐵板燒龍頭的「犇鐵板燒」，為了對抗此惡性循環，特別打造全新日系品牌「犇 USHIMITSU 和牛館」，Ushi 日文ウシ為牛的意思，Mitsu 日文ミツ則為三的意思，加起來即意指三個牛—犇的意思。



 





「犇鐵板燒」特別打造全新日系品牌「犇 USHIMITSU 和牛館」（吳文元攝）


 



「犇 USHIMITSU 和牛館」與熊本及北海道和牛牧場合作，以及全台最大活海鮮供應商配合每日直送，推出超高 CP 值的美食套餐，提供最高品質的日本 A5 和牛，搭配進口活鮑魚、龍蝦等共 12 道頂級私房料理，為顧客帶來平價卻極致的味蕾享受。



 





「犇 USHIMITSU 和牛館」推出超高 CP 值的美食套餐，提供最高品質的日本 A5 和牛，搭配進口活鮑魚、龍蝦等共 12 道頂級私房料理。（吳文元攝）


 





 



 



全新料理長無菜單套餐 1380 元起（鐵板燒或燒肉）



 



 



#『極上 A5 和牛沙朗牛排』



 



選用熊本縣的頂級品牌「和王」，是熊本縣生産的極上牛種，以精心挑選的飼料飼養 28 個月以上，並獲得 A5 等級、BMS 10~11 的和牛，油花分佈均勻細緻，肉質嫩而多汁。



 







熊本縣的頂級品牌「和王」，是熊本縣生産的極上牛種。（犇鐵板燒提供）


 





『極上 A5 和牛沙朗牛排』（吳文元攝）


 



#『波士頓活龍蝦 佐明蝦 Bisque』



 



產自加拿大、美國東北角六小州沿岸一帶的波士頓活龍蝦，香煎後肉質鮮甜富有彈性，佐以每日現熬 48 小時的明蝦膏 Bisque，以及奶油白酒龍蝦膏。



 





產自加拿大、美國東北角六小州沿岸一帶的波士頓活龍蝦（吳文元攝）


 





『波士頓活龍蝦 佐明蝦 Bisque』（吳文元攝）


 



#『波士頓活龍蝦鉗 佐烏魚子』



 



碩大的龍蝦鉗用鐵板蒸煮的方式烹調，產自加拿大、美國東北角六小州沿岸一帶，佐上風乾的台南現刨野生烏魚子，鮮味十足。



 





『波士頓活龍蝦鉗 佐烏魚子』（吳文元攝）


 



#『龍蝦和風昆布湯』



 



以蔬果為基底每日現熬的甘甜湯底，加入柴魚昆布及鐵板香煎後的龍蝦頭烹煮，每一口都品嚐得到來自海裡的鮮甜。



 





『龍蝦和風昆布湯』（吳文元攝）


 



#『關東風壽喜燒』



 



使用和牛職人特製的獨家關東風壽喜燒醬汁，於鐵板上料理後，將涮好的肉片沾上通過 CAS 認證的雞蛋，滑嫩鹹香的滋味讓人欲罷不絕！



 



#鐵板燒加價購 380 元：『和牛A5海膽月見壽司』



 



使用日本 A5 和牛薄片只煎香單面，沾上松露月見醬包裹住醋飯，放上日本北海道海膽，鮮嫩的口感令人唇齒留香。



 





日本 A5 和牛薄片及日本北海道海膽（吳文元攝）


 





『和牛A5海膽月見壽司』（吳文元攝）


 





「料理長和牛鐵板燒套餐」菜單，菜色將依據季節性、食材品質、創意性不定期更新。每人1380 元（吳文元攝）


 





「料理長和牛燒肉套餐」菜單，菜色將依據季節性、食材品質、創意性不定期更新。每人1380 元（吳文元攝）


 



 



「料理長和牛鐵板燒」用餐須知



 



● 鐵板板前區供應時間：12:00、18:00、19:45，每餐期時段僅限供應 7 位，用餐限時 90 分鐘。



● 此套餐價格為1380+10% 元及 65 元水資，恕不與其他優惠併用



 



 



【犇 USHIMITSU 和牛館】



 



營業時間：



週日至週三：12:00~14:30（最後點餐時間13:30）、17:30~21:30（最後點餐時間20:00）



週四至週六：12:00~14:30（最後點餐時間13:30）、17:30~22:00（最後點餐時間20:00）



消費方式：每位低消 880 元（120cm 以上）



訂位專線：02-2772-3898



地址：台北市復興南路一段39號（微風廣場G樓）



 



 



 



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