更惡搞更美味！ 3.0 版「棧直火廚房」打造台版「鬥陣俱樂部」餐酒館 -- 上報 / 生活

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#棧直火 #戰斧 #牛排 #餐酒館

張芳瑜 2020年09月20日 11:00:00

從中山北路發跡、以市場少見的「直火料理」打開知名度的「棧直火廚房」，迅速引領一股風潮，後來插旗大直推出搭配精釀啤酒的 2.0 版。如今又選在東區重新開幕，推出氛圍更成熟的「3.0 版」，從餐飲到裝潢，每一處都能見到巧思。

3.0 版「棧直火廚房」重回美食戰場，落腳東區。（棧直火廚房提供）

營造出類似台版「鬥陣俱樂部」的都會放鬆情調，店裝設計與布局增加許多 30 以上才懂的「惡趣味」。「棧直火廚房C-Kitchen by FUK」由中保餐飲集團總經理 Wayne 一手操刀。

他表示：「台灣餐飲一窩蜂追逐網美裝潢，全新的「棧直火廚房」反其道而行，在餐廳內巧施布局以『惡趣味』為主題，希望引發我們這世代青春留駐足跡的共鳴。」

這可從尚未入門、抬頭便可見的「伸出無名指」店招圖騰可見一斑。凸顯無名指的意義，在於這是五根手指中，最不受矚目的部位，然而等它有朝一日戴上戒指，反而成為焦點，藉此期許自家餐廳的未來表現。

從廁所到餐桌上，都有讓人莞爾一笑的惡趣味。（棧直火廚房提供）

此外，餐廳還擺上一個拳擊大沙包，作為都會男女揮拳紓壓的方式。「醉後打給你」勇氣牆，除了搭配店內不定期的活動外，也希望鼓勵每個客人醉後可以鼓起勇氣在餐廳現場或打電話告白或勇於說出想說的話。

誰說牛排一定要跟紅酒才配？這次棧直火廚房特別挑選了國內外特色精釀現壓啤酒提供給各路吃貨，持續把「以酒搭餐」的餐酒文化，供應 16 款各地風味精釀，深化在喜愛啤酒和美食的饕客上。

店內提供16款各家特色精釀啤酒（棧直火廚房提供）

「棧直火廚房」核心便是用炭火和煙燻來與食材的正面對決，打開全新菜單，一份專門為職場上拚搏的女力姐妹淘小酌、與兄弟暢飲、與好朋友大口吃肉大口喝酒，想來就揪的職人菜單，分為『大人煙燻』、『下酒小食』、『職人澱粉』、『真心麵飯』、『炭火沙拉』、『直火排餐』等六大系列。

大火烤 28 熟成波特紅屋牛排 (PRIME/35oz) 每 oz 120 元（棧直火廚房提供）

店內最大特色為『棧火正烈』類直火火烤排餐料理，前線的廚師使用精選食材、高品質肉類，並展現熟練的火烤技術，推薦排餐如『大火烤 28 熟成波特紅屋牛排』、『帶皮戰斧豬排&辣椒奶油醬』、『煙燻冷燻紅玉雞小腿斧頭』，凡點排餐皆可選 2 款下酒小食。

左：『狂妄火球牛腹肉漢堡』350 元、右：叛逆鬥陣戰斧牛排 (Choice/35oz+) 每 oz 130 元（棧直火廚房提供）

為慶祝開幕，每週三「Lady's night」女生穿著指定顏色服裝每週不同，以棧直火廚房粉絲專頁當週公佈訊息為準)，指定酒精類飲品無限暢飲；每週六「Switch 大亂鬥」現場參加大亂鬥大賽，勝出者獲得遊戲加菜金；每日晚上十點「愛的告白」，免費一口Shot 和啤酒一杯。

【棧直火廚房】

營業時間：週一至週五 11:30~14:30 / 17:30~22:30，週六、日 11:30~23:00

電話：02-8773-9938

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號

備註：每人低消 300 元（酌收 10% 服務費）

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