人氣回歸「牛肉壽喜燒」、粉嫩多汁「現煎牛肩排」吃到飽！欣葉日本料理秋季新菜牛肉控必追 -- 上報 / 生活

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#欣葉 #美食 #壽喜燒 #牛肉 #秋刀魚

許瑋芯 2020年09月22日 13:00:00

廣受許多人歡迎的「欣葉日本料理」推出新菜色囉！今年秋季將秋刀魚、紅甘、柿子、栗子、南瓜與雨來菇等當令食材，以 6 種不同烹調方式推出 6 種牛肉料理，其中暖呼呼的『牛肉壽喜燒』更是入秋後的人氣亮點，秋季新菜於 11 月底前供應，牛肉愛好者千萬不要錯過！

『牛肉壽喜燒』是本次新菜的亮點之一（黃映嘉攝）

料理長以燒烤、鐵板、避風塘、壽喜燒、鍋物等烹調方式推出 6 種牛肉料理，除了經典的『牛肉壽喜燒』外，也有南洋風味的肉骨茶『牛肉精力湯』、以牛五花裹著蒟蒻在鐵網上燒烤『牛肉蒟蒻捲』，還有可以搭配柚子胡椒醬或是玫瑰鹽的鮮嫩多汁『現煎牛肩排』。

牛五花裹著蒟蒻在鐵網上燒烤『牛肉蒟蒻捲』（黃映嘉攝）

如果味蕾想來點變化，也有以大火逼出豆酥香氣，撒上蒜酥與金牛角翻炒的『避風塘牛肩肉』，以及牛肉壽喜燒舖在台式蔥油餅上，再上鐵板煎熱撒上濃郁起司的『壽喜燒牛肉餅』。

左上：『秋玉彩絲雨來菇』、左下：『秋栗燒雞』、右上：『牛肉精力湯』、右下：『避風塘牛肩肉』（欣葉日本料理提供）

秋刀魚則是日本料理秋季的代表性食材之一，欣葉也推出搭配馬山椒熬煮成連骨頭都可以吃的『秋刀魚佃煮』，佃煮秋刀魚點上蛋味噌的『炙燒秋刀魚棒壽司』，還有『蜜烤南瓜蝦軟沙拉』、『秋栗燒雞』等多樣的創意美食可以選擇。

左：『秋刀魚佃煮』、右：『紅甘柚子味噌』、上：『蜜烤南瓜蝦軟沙拉』（欣葉日本料理提供）

【欣葉日本料理】

用餐價格：平日午餐 680+10% 元、下午茶 540+10% 元、晚餐 820+10% 元，假日午餐 820+10% 元、下午茶 540+10% 元、晚餐 820+10% 元

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