Drip Cafe 新品牌「好燒」燒肉丼飯專門店開幕！主推職人級平價日式丼飯 -- 上報 / 生活

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張芳瑜 2020年09月25日 16:00:00

在台經營多年的「Drip Cafe 好滴」，曾以招牌可拿滋風靡大街小巷，可以說是台北網紅打卡咖啡廳的始祖之一。2020年8月，「好滴咖啡」正式推出全新燒肉品牌「好燒」燒肉丼飯專門店，在原本好滴咖啡廳站前店內，獨立打造了一個全新概念品牌，結合了日式專業的職人精神和風格，打造出極致平價的日式丼飯。

「好燒」燒肉丼飯專門店經營團隊表示：「一碗道地的日式丼飯取決於基本的三個元素，挑選的米飯、肉的本質和醬料的搭配。」秉持著「好滴」團隊一貫的堅持，「好燒」以最好的原料和其創新的精神，設計平易近人價格的優質產品。

主打日式風味的丼飯的「好燒」，裝潢充滿著濃厚的日式禪味。（好滴提供）

主打日式風味的丼飯的「好燒」，提供經典的『日式醬燒嫩煎牛里肌丼』 ( 295 元）和『鹽味牛肋條骰子丼』 ( 320 元）等燒肉丼飯，此次更設計附有台灣味的『手工香腸蓋飯』 ( 180 元）和『油蔥照燒雞腿丼飯』 ( 250 元），兩項在地精神濃厚且熟悉的味道，以精緻的日式職人精神呈現出來。

全品項的丼飯皆選用了台南冠軍米廠的越光米，飯粒的水份飽滿且粒粒分明，入口咀嚼之後會出現濃濃的米香與淡淡的甜度。肉品的部分，堅持在前置作業就開始做筋膜的剔除與分解，讓顧客在大口吃肉之餘，依然能享受多層次的咬勁與香氣。

『蒜香醬燒嫩煎牛里肌丼飯』套餐（好滴提供）

醬料使用了日本進口的醬油、甜味溫和的日本三溫糖和上白糖，與大量水果下去進行長時間的熬煮，醬汁清爽不膩口，搭配上特級的米飯與肉品，讓人吃了停不下來。飲品上則選用可以讓味蕾解膩的氣泡飲和桂花蜜烏龍。

「好燒」燒肉丼飯專門店整體裝潢設計靈感也充斥著濃厚的日式禪味，希望來店享用的顧客能夠靜下心來慢慢品嚐職人燒肉丼飯的美味。Logo 特別以日本武士家徽的靈感出發，貫徹著品牌初衷「致力於提供專精且優質的平價丼飯」。

【好燒燒肉丼飯專門店】

營業時間：每週一至週日 12:00至21:00

電話：02-2388-8916

地址：台北市中正區南陽街1號2樓

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