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#江振誠 #好喜堂 #台芭線 #手搖飲

【有片】江振誠：這是穿越年代的飲料！最潮手搖飲「台芭線」9/29 好喜堂獨家開賣

張芳瑜 2020年09月29日 13:00:00

「好喜堂 HUNNY TEA」力邀名廚江振誠 Chef André Chian 合作的獨創潮飲『台芭線』 9 月 29 日正式登場，並於台北好喜堂信義店、大直店開賣。這不僅是台灣手搖飲界與頂尖名廚跨界合作的創舉，也是江振誠主廚首度嘗試以「舊回憶」來詮釋「新台味」飲料。

好喜堂Ｘ江振誠合作的獨創潮飲『台芭線』9/29 開賣（好喜堂提供）

江振誠表示，近期手搖飲品牌比比皆是，想創造一種代表 2020 的飲料，又能結合東西方的感覺，因此以連結台灣西部與東部的重要交通路線「台 8 縣」來命名。

花了 3 個月的時間，從調味、設計、包裝一手包辦，融入民國五〇到七〇年代深受台灣人喜愛的飲料養樂多、芭樂汁及蘆筍汁三種元素，『台芭線』不只是一杯好喝的飲料，而且是「喝得到故事與深度的飲料」。

江振誠在記者會分享『台芭線』的設計理念（蔣銀珊攝）

在江振誠的設計下，底層養樂多變成慕斯，接著放入蘆筍思樂冰、芭樂冰沙等三種溫度與口感各異的元素，最上層還搭配了晶球質地的荔枝爆爆珠，多層次的變化就像江振誠對料理一樣地完美要求。

『台芭線』以法餐手法的技術調製（蔣銀珊攝）

江振誠表示，調製『台芭線』最困難的就是三個飲料都太有特色，花最多時間找這個比例平衡，3 種飲料、3 種口味，創造了 3 種不同溫度。喝的時候可以從底部往上吸，就好像 1 樓到 3 樓一樣，不同的喝法帶來不同風味變化。

「好喜堂」也特別為了這次的聯名飲料，以法餐手法的技術調製，希望藉此提升手搖飲品質與內涵。此外，『台芭線』的包裝設計從瓶身到提袋都融入三種飲料的概念與元素，結合易開罐鐵蓋和穩固的PET材質，頂部並覆以鋁箔封膜。瓶身上的貼紙則以養樂多、芭樂汁和蘆筍汁經典包裝的形狀、顏色為本，簡化成紅、白、綠三個螢光色塊，創造出明亮繽紛、俐落青春的氣息。