真芳老闆帶你吃早餐！「早餐跳島計畫」10/5~10/9 登場　兩款台味新品同步推出 -- 上報 / 生活

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#真芳 #早餐 #台北

黃衍方 2020年09月30日 14:00:00

台灣的早餐文化相當豐富，知名早餐品牌「真芳」特別與台北文創記憶中心的「嘿！早餐吃什麼？」展覽合作，舉辦「早餐跳島計畫」，共分為四個場次，由真芳創辦人張文哲親自帶隊導覽，帶領遊客走過大稻埕慈聖宮、阜杭豆漿、樂子、真芳等地，深入體驗台灣的早餐文化，即日起開放報名。

真芳創辦人張文哲（黃衍方攝）

「早餐跳島計畫」將於10月5日、10月6日、10月8日、10月9日舉行，以「台北早餐世代」為主軸，分為「從廟口小吃看社會發展」、「從燒餅油條看族群口味變化」、「吃異國風味體驗生活」、「台味早餐談以後」四大路線，除了遊覽和品嘗之外，還會邀請業者分享他們從早餐看到的社會變遷。

張文哲表示，台灣早餐從最早期的廟口小吃、燒餅豆漿、異國料理，再到近年的台式早餐，背後都有相關的社會進程。剛好他是導遊出身，現在又做早餐店，因此他把這個脈絡梳理一下，希望藉由這次的活動，讓民眾接觸各個時期的早餐，並了解台北的城市和社會發展。

大稻埕慈聖宮（黃衍方攝）

大稻埕慈聖宮廟口是台式早午餐的集散地（黃衍方攝）

傳承四代的「葉家肉粥」是大稻埕慈聖宮最具代表性的攤位（黃衍方攝）

另外，即日起至10月12日，真芳也推出兩款展覽限定的台味早餐，包含「肉絲菜脯蛋餅」跟「花生醬肉鬆三明治」，只要憑著「嘿！早餐吃什麼？」展覽的導覽卡到各門市即可購買，並享有優惠折抵10元，或贈送紅茶一杯。

張文哲表示，早期台灣農業社會的時候，大家早餐都是吃飯、吃粥，而肉絲菜脯跟肉鬆是桌上的配菜，因此，他們將它放到蛋餅和三明治裡面，作為一個「台味傳承」。更多活動資訊可上官方臉書查詢。

肉絲菜脯蛋餅／60元（黃衍方攝）

肉絲菜脯蛋餅使用的菜脯有濃濃古早味（黃衍方攝）

花生醬肉鬆三明治／60元（黃衍方攝）

花生醬肉鬆三明治裡面有滿滿的肉鬆（黃衍方攝）

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