【完整名單】10/31 前得獎麵品買一送一！2020 台北最強牛肉麵霸主出爐　 -- 上報 / 生活

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一条通 8 家指定門市祭出半價優惠、10 款美食最低 20 元起！

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【完整名單】10/31 前得獎麵品買一送一！2020 台北最強牛肉麵霸主出爐　

許瑋芯 2020年10月21日 11:00:00

2020 年「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」依舊競爭激烈，為了回歸牛肉麵的本質，今年以湯頭為主題分組，分為紅燒、清燉、番茄三大項目，，從 9 月初賽入圍的 74 家牛肉麵中評選出好滋味，為了讓民眾都能響應活動，10月31日前到店享用得獎麵品有買一送一優惠，凡屬牛的民眾來店消費，還能獲得小菜一份！（延伸閱讀：爭奪最強湯頭寶座！2020 台北市牛肉麵競賽徵件開始）

2020 年「臺北市牛肉麵饕味國際大比拚」從 9 月初賽入圍的 74 家牛肉麵中評選出好滋味（王侑聖攝）

此次決賽由曾為多屆美食評審的司宛春擔任評審長，帶領專業評審團包含被譽為台灣廚神的施建發、廚藝競賽獲獎無數的教授陳嘉謨與台灣白帽廚師協會會長洪昌維，還有熱愛牛肉麵的外籍評審，亞洲投資公司的老闆 Mitchell BERMAN 與英文老師 Pilar PEREYRA，以盲測的方式綜合評選出三個組別的前三名。

分別為紅燒組：「皇家傳承」、「下河幫麻辣牛肉麵」、「Hiro's らぁ麵 Kitchen」，清燉組：「阿牛牛肉麵」、「胡董牛麵所」、「台北凱達大飯店」，蕃茄組：「牛將軍小吃店」、「牛肉大王餐廳」、「半畝田牛肉麵」。此外，今年更設立了「協會特別獎」，希望打破分組的限制，以口味、創意、外觀等做為評分標準，評比出最好的滋味，最後由「牛肉大王餐廳」獲得。

本次比賽以盲測的方式，綜合評選出三個組別的前三名和優選店家。（王侑聖攝）

此次戰況激烈，光初賽就網羅全台不少好手，包括星級飯店及中南部店家等一起進級決賽。現場除了評選出清燉、紅燒、番茄個別的前三名外，另選出清燉組的 2 名優選為「郭家私房麵」、「台北老爺大酒店」，與紅燒組的 7 名優選為「長榮桂冠酒店（台北）」、「大方蘭州麵食館」、「繁華麵、「竣師父牛肉麵」、「達人麵館」、「十里安手麵」、「Neverland Noodle Bar」。

司宛春表示，這次競爭激烈，各組別的參賽店家多元，其中蕃茄的甜酸滋味、清燉的原汁原味，很考驗參賽者的烹飪功夫。每位參賽者有 15 分鐘的時間加熱參賽作品，同時這也是比擬一般顧客到店、點餐與送餐的等待時間，藉此了解參賽店家的服務品質，能更公正客觀地給予評分。