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#燒肉 #和牛 #吃到飽 #微風台北車站

【完整菜單】日本 A4 和牛吃到飽！日本人氣燒肉「上村牧場」599 元起　海外首店 11/7 微風北車試營運

吳文元    2020年11月06日 11:00:00

在日本擁有兩家分店的「上村牧場」，以和牛吃到飽火速在日本成為新一代話題名店，和民集團 看準台灣民眾對於燒肉的喜愛，貼心地為因疫情而無法出國到日本享受美食的台灣人設想，特別爭取台灣作為日本「上村牧場」的海外擴點首站，就是要讓台灣的饕客們不用出國也能品嚐到道地的日本和牛吃到飽，一同感受日本和牛的魅力。



 





來自日本的「上村牧場」海外擴點首站，選在人潮眾多的微風台北車站二樓。（吳文元攝）


 



 



專業職人飼育品質更安心！日本和牛由自有牧場空運來台 



 



「上村牧場」於日本鹿兒島擁有自有牧場，所飼養的牛隻為薩摩牛。從飼料生產、和牛飼養以及肉品加工等，全出自於「上村牧場」，也是日本國內唯一一家可以做到養殖生產一條龍的公司，使得「上村牧場」所提供的日本和牛品質更加有保障，提供客人品嚐安心安全的和牛。



 





「上村牧場」於日本鹿兒島擁有自有牧場，所飼養的牛隻為薩摩牛。（取自上村牧場台灣官方網站）


 



此外，「上村牧場」的和牛全部經由榮獲日本和牛品評會的「和牛飼育職人」所飼育，出自職人之手更能顯現和牛的美味。由職人細心照料的和牛，無論是油花的分布或是油脂的香氣，都將完美地呈現給喜愛和牛的顧客。



 





「上村牧場」的和牛全部經由榮獲日本和牛品評會的「和牛飼育職人」所飼育（吳文元攝）


 



 



日本專利「特急列車」原裝來台安心送餐



 



「上村牧場」的用餐方式主要提供兩種套餐選擇，兩種套餐皆包含招牌的「Premium 4」：誘人的松露風味『紐約客牛排』、超級厚！『戰斧豬排』、『永遠的鑽石切割腹肉』、豪邁的『原塊牛排』。



 







「上村牧場」兩種套餐皆包含招牌的「Premium 4」：誘人的松露風味『紐約客牛排』、超級厚！『戰斧豬排』（上）、『永遠的鑽石切割腹肉』（下）、豪邁的『原塊牛排』。（吳文元攝）


 



「經典燒肉派對套餐」分別為成人每人 599 元（50 分鐘）、每人 699 元（75 分鐘）、每人 799 元（100 分鐘），可享 100 品料理吃到飽。「職人手藝和牛饗宴套餐」則分別為成人每人 1099 元（50 分鐘）、每人 1299 元（75 分鐘）、每人 1399 元（100 分鐘），可享 A4 等級以上的黑毛和牛等 120 品料理吃到飽。



 





人氣極高、美味又有趣的『壽喜燒風附棉花糖』（吳文元攝）


 



之所以會規畫有別於一般吃到到飽的 50 及 75 分鐘套餐，是考慮到微風台北車站的通勤人口眾多，即使是時間不夠充裕的旅客，也能輕鬆享受到吃到飽的樂趣及滿足，此外還有無酒精飲品暢飲 49 元及酒精飲品暢飲 399 元可再加購。



 









「上村牧場」主要提供兩種套餐選擇，此外還有限量供應的『特急和牛便當』499 元（吳文元攝）


 



 



鴨肝、松葉蟹、海膽等頂級食材盡情享用



 



「上村牧場」的菜單主要分為：壽司、海鮮 ‧ 蔬菜、五花牛、嫩肩 ‧ 橫膈膜、舌、腸、豬、雞、羊、鴨、自慢料理、麵、飯、沙拉、泡菜、湯、甜點（每人僅提供一份）等多種大類。



 



除了一般的燒烤肉品、海鮮及蔬菜外，還有多種道地的壽司、日式拉麵、自慢料理等媲美專業日本料理店等級的逸品料理。而日本店鋪可見的自助式沙拉吧，則因為餐廳空間大小而無法引進。



 





「上村牧場」菜單分類（取自上村牧場台灣官方網站）


 



此外「上村牧場」為了滿足台灣人挑剔的味蕾，「職人手藝和牛饗宴套餐」除了提供日本 A4 等級以上和牛吃到飽，更打破一般吃到飽選用較便宜食材的刻板印象，加碼提供鴨肝、松葉蟹、海膽、鰻魚等頂級食材。



 



其中『海味滿載壽司卷』結合海膽與鮭魚子兩種食材，是「上村牧場」人氣 NO.1 的壽司；淋上特製鹹甜醬汁的『鰻魚丼』重現日本傳統口味；『牛骨拉麵』經由長時間熬煮淬鍊出濃郁湯頭 ；『羅西尼風菲力牛排佐鴨肝』則是頂級餐廳才會出現的料理，在「上村牧場」皆能無限品嚐。



 







「職人手藝和牛饗宴套餐」提供『薩摩牛 特選霜降和牛』、『薩摩牛 精選旨味和牛』、『薩摩牛 壽喜五花』及『薩摩牛 涮涮燒』等多道日本 A4 等級以上和牛吃到飽。（吳文元攝）


 





「職人手藝和牛饗宴套餐」限定菜色，左上：『海味滿載壽司卷』、右上：『松葉蟹壽司卷』、左下：『鮭鰻魚壽司卷』、右下：『鰻魚壽司卷』。（吳文元攝）


 





「職人手藝和牛饗宴套餐」限定菜色，『鰻魚丼』、『牛骨拉麵』、『極品嫩肩牛佐松露』、『羅西尼風菲力牛排佐鴨肝』（吳文元攝）


 





「職人手藝和牛饗宴套餐」限定菜色（取自上村牧場台灣官方網站）


 



「上村牧場」特別引進日本專利技術合作的「特急列車」送餐，料理將由「特急列車」從廚房新鮮直送到餐桌，為國人食安、料理品質及新鮮做好把關，減少服務人員與客人的接觸，為新冠肺炎疫情做好防疫措施。也因為使用「特急列車」而減少外場人力，能將這些成本回饋給消費者。



 








「上村牧場」使用日本專利的「特急列車」上餐，為料理的品質、新鮮做好把關，號稱連送啤酒都不會灑出來。（和民集團提供、吳文元攝）




 



和民集團將台灣定為「上村牧場」全球擴點的第一站，除了抓準台灣民眾對燒肉的喜愛，更把對日本和牛、美食的執著展露無遺，適逢新冠肺炎疫情的影響，懷念日本和牛美味的饕客們，記得抓緊開幕時間，搶先開吃日本和牛囉！



 





 



 



【上村牧場 微風北車店】



 



開幕日期：11月7日至11月10日試營運，11月11日正式開幕



營業時間：試營運 12:00~14:00、17:30~20:00，正式開幕 10:00~22:00



座位數：78 席，分為單人、雙人、四人及六人座



電話：02-2311-5592



地址：台北市中正區北平西路3號（微風台北車站2樓）



 



 



 



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