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#小樂沐 #法式料理 #餐酒館

亞洲最佳女主廚陳嵐舒回歸！「小樂沐 Le Côté LM」台中全新開幕

許瑋芯    2020年12月12日 11:00:00

「小樂沐 LeCôté LM」座落在台中市靜謐巷內的白色簡約建築，曾是獲獎無數的主廚陳嵐舒所創的頂級法式料理餐廳「樂沐 Le Mout」前身，當年的熄燈令全台灣甚至整個亞洲的美食家饕客們都惋惜不已。



 





主廚陳嵐舒 Chef Lanshu Chen（小樂沐 Le Côté LM 提供）


 



然而兩年之後，陳主廚重新回到了這裡，創立了全新餐飲品牌「小樂沐 LeCôté LM」，並以當代法式餐酒館之姿呈現在眾人面前，在台灣餐飲美食圈引起話題。從步入充滿綠意的戶外庭院開始，已可感受到一股自然且慵懶悠閒的法式氛圍。



 





「小樂沐 LeCôté LM」戶外座位區（小樂沐 Le Côté LM 提供）


 



推開門走進「小樂沐 LeCôté LM」餐廳，即可見到開放式的廚房，整個空間散發出溫暖優雅又愜意的氣息歡迎著來用餐的賓客，希望前來的老朋友和新朋友們，都能以輕鬆自在的心情，來享受由陳主廚帶領廚團隊精心策劃和烹理的充滿嵐舒風（Lanshu Style）的當代法式餐酒館料理（Bistronomy）。



 





「小樂沐 LeCôté LM」餐廳內部（小樂沐 Le Côté LM 提供）


 



「小樂沐 LeCôté LM」平日午間供應單點菜色（à la carte），週間晚上、週末例假日午晚時段則是套餐形式（Set Menu）。



 



以當令最新鮮的蔬果肉品海鮮等食材，烹製出風味絕佳的法式料理，搭上由餐廳經理陳永淳（Mars Chen）挑選以自然酒為主的葡萄酒款，讓人感到彷若置身在巴黎最時髦當紅的現代餐酒館裡。



 



中午的單點菜單上有著法國小酒館裡常見的經典菜色如『法式鄉村肉派』、『嫩煎肥鴨肝』等，主菜亦不定時更替，還有適合搭配葡萄酒的『綜合乳酪盤』、『火腿盤』等。



 





『法式鄉村肉派 醃漬洋蔥 奶油生菜 無花果酸種麵包』（小樂沐 Le Côté LM 提供）


 



晚間則提供更精緻細膩的法式套餐，並可選擇 2 杯或 3 杯的葡萄酒搭配（wine pairing），在品嘗美味的菜餚時，還能因葡萄酒的加入共舞，激盪出更多讓人驚喜的味蕾感受，正呼應了法國人對待餐與酒搭配的精神，有如創造和諧的婚姻（lemariage）關係般，讓彼此互補相依。



 



戶外座位區則全日供應著輕食、葡萄酒、咖啡、茶等；想在和煦陽光下享用午茶甜點，或者傍晚想先來杯香檳、餐前酒，這裡隨時歡迎著各位賓客。



 





『現烤法式蘋果塔 杏仁奶油 馬達加斯加香草鮮奶油』（小樂沐 Le Côté LM 提供）


 



「小樂沐 Le Côté LM」所使用的餐盤美器是由法國麗固（LEGLE FRANCE）量身訂製打造的獨家系列，更襯顯盛裝在盤中各式菜餚甜點其誘人美味，讓人讚嘆料理與載體間如此地相應契合。



 





「小樂沐 Le Côté LM」所使用的餐盤美器是由法國麗固（LEGLE FRANCE）量身訂製打造的獨家系列（小樂沐 Le Côté LM 提供）


 



來到「小樂沐 Le Côté LM」用餐除了一飽口福，充滿詩意和如畫作般的視覺呈現亦是主廚陳嵐舒想要傳遞出她心目中生活美學應該有的態度和高度。



 



 



【小樂沐 Le Côté LM】



 



 



營業時間：12:00~22:00（午餐 12:00~14:30、晚餐 18:00~22:00、戶外區域 12:00~22:00）



價位： SET MENU 2580 + 10% 元、wine pairing for 2 glasses 780 + 10% 元、wine pairing for 2 glasses 1080 + 10% 元



電話：04-2375-3002



地址：臺中市存中街59號1樓



 



 



 



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