全台唯一投幣入場餐酒館！金洹苑全新店中店「金庫會社Kinko」12/14 開賣日法混血菜 -- 上報 / 生活

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#金庫会社 #餐酒館 #新開幕 #金庫

全台唯一投幣入場餐酒館！金洹苑全新店中店「金庫會社Kinko」12/14 開賣日法混血菜

張芳瑜 2020年12月11日 15:00:00

人氣鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」於 11 月底進行改裝，重新規劃店內空間，打造全新店中店的餐酒館「金庫会社Kinko」。全店共 22 個座位，不僅採全預約制，更是全台唯一以金幣入場的餐酒館，VVIP可享有金幣寄送到府服務，12 月 14 日正式開幕，感受日法混血菜系的趣味餐酒體驗。

店內座位與金庫旋轉門（金庫会社提供）

為了讓客人可以感受在金庫裡吃飯、喝酒的獨特氛圍，金洹苑特別打造「金庫会社Kinko」，獨創投幣式的入場方式，讓消費者享受開金庫的快感，讓冷冰冰的金庫多了互動的樂趣，開幕時將優先邀請金洹苑年度VVIP前來體驗。

另外，「金庫會社Kinko」菜色主打日、法混搭創意料理，供應日式手作下酒菜、日本生蠔外，還有傳說牛肉中最嫩部位的和牛橫隔膜等，以日式料理手法混搭法式每道菜 300 元到 500 元不等，酒品開幕提供基本紅白酒、氣泡酒、威士忌等約 16 種款，讓餐酒體驗別具創新趣味。

『金庫特調SHOT』每套 360 元（金庫会社提供）

#『醬油漬乳酪』

『醬油漬乳酪』180 元（金庫会社提供）

創意料理由日本學藝歸國的主廚Ryan策劃菜單，其中開胃菜『醬油漬乳酪』將奶油乳酪放入醬油、糖及香料調味並浸漬兩天，鹹香滑順的乳酪搭配紅酒入口，淡淡的太妃糖香氣在口中漫開。

#『煙燻金蛋』

必點的『煙燻金蛋』以分子料理方式呈現，將紹興雞腿肉、鴨胸、牛舌和伊比利松阪豬，以低溫舒肥的烹調手法保留肉的柔嫩與多汁，再以龍眼木經過第一次煙燻後放入特製的金蛋容器中進行二次煙燻，濃郁的煙燻味讓肉品多了香氣增加食慾。

#『前女友』

『前女友』 (炸牛肉丸包溏心蛋) 280 元／顆（金庫会社提供）

炸物推薦『前女友』以胡椒、鹽巴，各式香料醃製的牛絞肉包裹著溏心蛋後油炸，金黃酥脆又多汁，充滿了驚奇，切開後流淌下的金黃蛋液，如同前女友般美好卻又稍縱即逝。

#『澳和橫隔膜牛排』

『澳和橫隔膜』520 元（金庫会社提供）

主餐的部分則有『澳和橫隔膜牛排』使用澳洲9+厚切的和牛橫隔膜，一頭牛只有不到兩公斤的部位，以煙燻方式呈現出多汁且濃郁的風味。

#『法式小羔羊肋排』

『法式小羔羊肋排』420 元（金庫会社提供）

另一道『法式小羔羊肋排』嚴選紐西蘭小羔羊，香煎後十分嫩口且不帶騷味，搭配上一口葡萄酒讓羊排變得更加多汁、柔軟。

【金庫会社】

電話：02-8772-0109

營業時間：週一至週四17:30-24:00、週五-週六17:30-01:00、週日17:30-24:00

地址：台北市延吉街131巷31號(捷運國父紀念館站1號出口)

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