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「PChome X 家好選物」攜手天香樓主廚推出「星級主廚牛肉麵」 1/24 前打造復古快閃店
PChome 網路家庭集團「PChomeX 家好選物」跳脫生活公式的選物思維，為提供高品質生活，跨越時間及空間限制，透過與不同職人合作的商品，讓每個人都能感受「加好質感、家好生活」帶來的幸福感。
繼 2020 年陸續推出 baan 台北米其林餐盤推薦餐廳的泰式拌麵及雪糕、HANARO OKCOOK 韓國道地即食料理、台北排隊名店麻膳堂冷凍水餃、嘉義人氣名店桃城雞排美式雞腿塊等多樣化料理。
2021 年初攜手米其林星級天香樓主廚楊光宗推出「星級主廚牛肉麵」，一推出隨即受到高度關注。主廚楊光宗憑藉對美食的堅持，歷時兩年研發，成功復刻兩款經典牛肉麵，帶領各路食客引頸嚐鮮。
1/24 前打造「家呷的文藝復興」大稻埕期間限定店！主打全台唯一「販售歲月的牛肉麵店」，跨越時代充滿美味與記憶的文藝復興旅程，不但重新復刻傳統杭州紅燒牛肉製法，與台灣牛肉麵融合出的全新在地台灣味。復刻文藝復興場景，帶領你走過兒時記憶到燦爛的花樣年華，打造多層次感官體驗。
經濟部統計，2019 年冷凍食品產量及銷量皆超過 80 萬公噸，產值更近 790 億元，可快速烹調上桌的冷凍食品與即食料理逐漸成為採購趨勢，帶動「剪刀經濟」崛起，加速改變餐桌樣貌。
主廚楊光宗作為帶領天香樓蟬連三年米其林認證的重要人物，除了在料理上下足苦功，首度跨界合作、親自監製「星級主廚牛肉麵」即食料理，包含濃厚溫潤的「星級主廚紅燒牛肉拌麵」與湯鮮味美的「星級主廚清湯牛小排麵」兩種口味，致力將星級料理帶進每位饕客家中。
＃星級主廚紅燒牛肉拌麵
傳承自宣一宴中最具精神表徵的菜餚「紅燒牛肉」，主廚楊光宗遵循小火煨煮的技巧，在微小火候反覆烹調間，將牛筋膠質釋放至鍋中，層層包覆油亮的紅燒牛肉，體現出肉質的鮮甜軟嫩，僅以醬油與少許豆瓣調味烘托其美味，再搭配口感彈韌的寬麵，品嚐起來層次豐富、口齒留香，完美詮釋傳統杭州紅燒製法。
＃星級主廚清湯牛小排麵
選用美國帶骨牛小排、牛肋骨，加入紅、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、昆布、蘋果等鮮甜蔬果食材，同樣以小火熬至牛肉與蔬果精華完整釋出相融，再放置一夜撇去油脂，使之更入口即化，肉湯充盈鮮蔬甘甜，口感滑順清爽，伴隨濃郁的牛肉香氣，搭配嚴選細麵再適合不過。
大稻埕限定店將販售「星級主廚牛肉麵」，不僅要用好味道征服味蕾，更透過讓人身歷其境的復刻文藝年代場景，帶你進入一趟跨越時代、充滿美味與記憶的旅程。
「星級主廚牛肉麵」販售資訊
● 售價：紅燒牛肉拌麵，單盒兩份入，599 元；清湯牛小排麵，單盒兩份入，699 元
● 販售通路：全家便利商店、JASONS Market Place 門市、亞緻餐飲官網、PChome 24h 購物
【「家呷的文藝復興」大稻埕限定店】
● 活動期間：即日起至 1/24
● 活動地點：台北市大同區迪化街一段 294 號（九思堂）
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