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#林記海南雞飯 #微風南山 #微風超市

【完整菜單】1/28 前買一送一！中山區美食「林記海南雞飯」進駐微風南山超市

上報生活圈    2021年01月25日 17:00:00

頂級精品超市「BreezeSuper」店中店餐廳再下一城！「BreezeSuper」南山旗艦店引進以主打「海南雞」及南洋風味料理的新餐廳「林記海南雞飯」，於1月24日正式進駐，開幕同步祭出超大方優惠！自即日起至1月28日（四）連續四日「買一送一」活動，凡購買任一套餐，就贈送主餐招待券，每天限量 200 份。



 





「BreezeSuper」南山旗艦店引進新餐廳「林記海南雞飯」，並推出連續四日「買一送一」活動，造成排隊搶購人潮。（微風集團提供）


 



「林記海南雞飯」之所以醉心於海南雞的料理，是老闆在吃遍新加坡多家著名的海南雞飯餐廳，總覺得星國海南雞飯味道雖好，卻好像我們台灣人說的「減一味」。



 



回台後找來海南島的餐廳老師傅開啟「海南雞飯」開始鑽研，經過無數次嘗試，原來缺的「那一味」正是「台灣雞」的Q彈與鮮嫩。採用每日現宰溫體雞肉，融合海南老師傅的製作心法「洗、蒸、燜、鎮」，從堅持多工手工清洗、控溫蒸煮、再加以燜燒讓雞肉每個部位吸收獨門湯頭精華，最後再以冰鎮讓肉質更軟嫩。



 





「林記海南雞飯」堅持採用每日現宰溫體雞肉與繁複工序烹調出主打的『海南雞飯』。單點 130 元（微風集團提供）


 



「林記海南雞飯」首選主打『海南雞飯』、『海南雞腿飯』，堅持採用獨有烹飪方式，以台灣在地西螺米，特選印度香蘭葉、香茅、薑黃佐配，搭上獨家所研發特製的招牌三色沾醬（青蔥醬、辣椒醬、老抽醬），將正宗擁有台灣味的海南雞飯，提升至米其林般的美食享受。



 



享受南洋風味，當然不可缺少的「肉骨茶」更是一絕！每日特選排骨，以白术、黑棗、川芎、等11種藥材熬製入味，每一塊排骨鮮肉伴隨湯汁幼嫩香甜回甘。愛吃海鮮麵食，『叻沙海鮮湯麵』絕對是必嚐名單，以椰奶、椰絲、蝦膏、香茅、南薑等香料食材熬煮出層次感豐富的湯底，極度適合不辣不食的饕客們品嚐。



 





左：『肉骨茶飯』單點 140 元、右『叻沙海鮮湯麵』單點 190 元（微風集團提供）


 





「林記海南雞飯」菜單（微風集團提供）


 



 



 




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