【有片】春大直市集「解饞製造所」3/27 登場！全台 25 家排隊美食名店「橋頭麻辣鍋」、「杜甲」、「WUNIQUE」一次蒐集 -- 上報 / 生活

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【有片】春大直市集「解饞製造所」3/27 登場！全台 25 家排隊美食名店「橋頭麻辣鍋」、「杜甲」、「WUNIQUE」一次蒐集

張芳瑜 2021年03月24日 15:00:00

近期網路聲量最高、最吸人潮的不外乎是美食市集了！不論是文創市集、小農市集、舊物市集等各有擁護愛好者。由結合「市集」、「美食」、「體驗」為三大主題的「春大直 Chun Place」購物商場，將於 3/27、3/28 這個周末，集結全台 25 家排隊美食名店，帶來初春最具話題性的戶外市集「解饞製造所」。

「解饞製造所」市集周末將於春大直廣場登場（張芳瑜攝）

春大直首發市集「解饞製造所」以跨界聯手、獨家限定、職人甜點與私房餐酒料理等四大主題，其中「杜甲 X 豊賀大酒家」、「橋頭麻辣鴛鴦火鍋Chef Leung X 澄啃肉舖」更首次獨家聯名，推出市集必吃獨家限定的私房料理。

＃杜甲 X 豊賀大酒家『味噌牛雜煮』

杜甲與豊賀大酒家聯名推出的限量商品『味噌牛雜煮』，以牛肚、牛筋、牛頰肉搭配新竹十全味噌及北港花生辣椒醬，燉煮五小時入味後釋出的膠質與味噌完美融合，起鍋時淋上杜甲小川椒辣油以及八味粉，最後佐以芝麻葉點綴其中，鹹、香、辣並帶點微微的麻，讓牛雜呈現豐富滋味又下飯。

杜甲 X 豊賀大酒家『味噌牛雜煮』180 元（張芳瑜攝）

＃橋頭麻辣鍋 X 澄啃肉舖『麻辣熟成肋眼牛排乾拌麵』

橋頭麻辣鍋與澄啃肉舖聯手推出的的『麻辣熟成肋眼牛排乾拌麵』，由 25 年橋頭麻辣鍋掌勺人梁振業師傅製作獨門麻辣醬，搭配澄啃肉舖的 21 天濕式熟成肋眼牛排，讓澳洲牛的甜嫩多汁碰上橋頭的辛香麻辣，夠味帶勁的麵條與現煎牛肉完美結合。

橋頭麻辣鍋 X 澄啃肉舖『麻辣熟成肋眼牛排乾拌麵』180 元（張芳瑜攝）

同時，市集共邀集了九間排隊美食名店初次挑戰市集擺攤，包括「Heritage Bakery & Café」美式肉桂捲、「波波海鮮市集」手作龍蝦堡、「NIHO MADE你好雞蛋糕」、「Fanthaisy 小食泰」、「佃蒔光 Enjoy Soy Time」、「杜甲 Ama」、「酥酥有練過」、「荷蘭小鬆餅 Poffertjes Cafe」、「蛤 Huh Pot」，將於本周末席捲大直美食一級戰區。