【有片】CP 值最高五星級牛排外帶！晶華酒店「雙人份厚切爐烤肋眼牛排套餐」限時 59 折再升級 -- 上報 / 生活

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#晶華酒店 #牛排 #飯店 #外帶

吳文元 2021年06月16日 13:00:00

「晶華美食到你家 Take Regent Home」點餐平台開幕滿兩週，繼「超狂加拿大龍蝦季」之後，即日起將再以晶華餐飲三寶—龍蝦、牛排、吃到飽當中的牛排為主角，推出「大『塊』朵頤—雙人份厚切爐烤肋眼牛排套餐」價格回饋活動。

原價 2200 元的 16 盎司雙人厚切爐烤肋眼牛排，6月16日下午 16:00 至6月18日下午 18:00 之間於網站下訂，自取優惠價只需 1299 元，除價格現打 59 折外，套餐內含兩人份特選沙拉與主廚例湯，取餐日可至6月30日止，鼓勵消費者手刀訂起來，擇日取餐時再慢慢享用。

原價 2200 元的 16 盎司雙人厚切爐烤肋眼牛排，6月16日下午 16:00 至6月18日下午 18:00 之間於網站下訂，自取優惠價只需 1299 元。（取自晶華國際酒店集團粉絲專頁）

『爐烤肋眼牛肉』是晶華酒店最為暢銷的招牌美食之一，不僅在酒店內的自助餐及 azie 餐廳推出時廣受消費者喜愛，更在各大媒體的美食評比活動中獲得多次冠軍、受到美食評論家高度的肯定與推崇。

『爐烤肋眼牛肉』豪氣地選用整塊美國肋眼部位，重量約 3.5 公斤左右，最適於用來烘烤、塑形，因其油花飽滿且分布均勻，整塊入箱烤後肉質不易乾柴，反而更富彈性。主廚全程只用黑胡椒與海鹽進行調味，完全不搶味的樸實，反而更能彰顯出爐烤牛肉的高深技法。

經過調料濕式熟成後的肋眼牛肉，下一步就是進行有如三溫暖般的特殊爐烤過程，師法 2012 年受邀前來晶華客座的米其林星級餐廳 —「美國亞歷山大牛排館 Alexander Steak House」的獨門技術。

烤箱採取分段控溫控濕，先將烤箱預熱至高溫、快速放入肋眼牛肉，高溫爐烤使其佈滿胡椒粒與粗鹽的外層融化、揮散多餘的水氣，讓外皮焦香酥脆的同時亦能鎖住內層肉質的軟嫩多汁。

接下來逐步降低考爐溫度、調整濕度，利用肉身表層所附著的高度餘溫，使熱氣平均地流動於內層，肉質亦可均衡的舒展、吸收由上而下緩慢滲透的調味精華，造就出外層酥焦淺脆，內層肉色紅潤、口感柔嫩的肉中極品。

訂購「大『塊』朵頤 — 雙人份厚切爐烤肋眼牛排套餐」的消費者，可以帶回家重達 16 盎司、厚實飽滿、香甜多汁的肋眼牛排，配菜有洋芋泥、碳烤蔬菜、新鮮爽脆的沙拉以及主廚精心熬製的湯品，豐富且精緻的品項，家裡餐桌一秒升級星級餐廳。

為了方便消費者取餐，台北晶華酒店在飯店側門、中山北路二段39巷開設了「美食得來速」安心取餐區，免下車即可快速取餐。如消費者希望外送到家，晶華也有專門的外送團隊，提供「美食到府」服務，三公里內免費送到定地點。

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