歡迎來信提供新聞：news@upmedia.mg
廣告合作: ad@upmedia.mg
投書評論：editor@upmedia.mg
有任何問題：service@upmedia.mg
2025/03/12 星期三 雲林縣
29.6°C
29.6°C
快訊
-
一条通 8 家指定門市祭出半價優惠、10 款美食最低 20 元起！
2025-03-11 03:45 -
uuuu
2025-02-11 03:14 -
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單
2024-06-27 07:00 -
習近平的親俄路線徹底敗壞了中共的處境
2024-06-25 07:00 -
71歲的習近平為中國帶來什麼
2024-06-24 07:00 -
投書：從黃埔建軍到黃埔「遺毒」
2024-06-24 07:00 -
宋國誠專欄：怪哉，依法懲治「台獨」──中共的「自嗨政治學」
2024-06-24 07:00 -
普丁與金正恩親密駕車互動的「小心機」
2024-06-24 07:00 -
世界亂局中重建台灣能源安全：賴清德總統的抉擇
2024-06-24 07:00 -
投書：「核電是AI耗能的救星」 別扯了
2024-06-24 07:00
天氣冷煮個鍋！食材解凍用這 3 招保鮮、湯底煮沸再喝 避免吃壞肚子
邱家琳 2023年12月29日 11:00:00
天氣越來越冷，是在家煮火鍋、外出吃鍋的最佳時節。火鍋的湯頭豐富多元，食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料，若食材品質不佳或未徹底加熱，容易產生食品安全問題。
食藥署提醒食品業者與民眾，可選擇具有驗證標章或溯源證明文件之食材，留意儲存條件，冷藏食品應存放於 0~7℃、冷凍食品應存放於 -18℃ 以下，並掌握「先進先出」原則。食材調理前解凍有 3 個方式，建議置於冷藏庫、用微波爐解凍，或密封包裝後以流水解凍，並仔細清洗食材，蔬果清洗乾淨後再分切。
蔬果清洗乾淨後再分切。（邱家琳攝）
值得留意的是，湯底要先煮沸後再飲用，食品加熱中心溫度應超過 70℃。烹煮蛤蜊或牡蠣等貝類，當殼打開後，應再多加熱一段時間，切勿為了追求口感而忽略生食風險，避免發生食品中毒。
為了維護國人健康及食用安全，並重視消費者「知」的權利，食藥署訂有「直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示規定」。食藥署也呼籲，食品業者應依規定如實標示，民眾於外出用餐時亦可留意相關標示資訊，挑選自己喜歡的湯底。
熱門新聞
世代傳媒股份有限公司
信箱：service@upmedia.mg
電話：+886 (2) 2568-3356
傳真：+886 (2) 2568-3826
地址：新北市新店區寶橋路188號8樓
探索網站
地址：新北市新店區寶橋路188號8樓
電話：+886 (2) 2568-3356
傳真：+886 (2) 2568-3826
e-mail：service@upmedia.mg
關注我們的報導社群
提供新聞：news@upmedia.mg
投書評論：editor@upmedia.mg
客戶服務：service@upmedia.mg
廣告合作：ad@upmedia.mg
