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#貝果 #地瓜 #血糖 #李思賢 #連續性血糖偵測儀

血糖實測！早餐吃貝果、冰地瓜可以嗎？醫師：份量與用餐順序很重要

邱家琳    2023年09月01日 18:00:00

台灣的早餐選項很多元，不少人會選擇飯糰、饅頭、貝果與地瓜等澱粉類食物，但千萬要留意血糖波動。近日以來，鄰好西醫診所醫師李思賢「身體力行」做測試，用連續性血糖偵測儀觀察許多食物吃下肚後，血糖會上升多少。



 



為了避免結果有誤差，李思賢選擇沒有果醬、無橄欖油的貝果，也沒有搭配咖啡、奶茶或牛奶等飲品，但血糖數字仍從 109 上升至 183mg/dL。



 



（延伸閱讀：三高數值多少算超標？逾 4 成民眾不知道 國健署授 4 招遠離慢性病）


 





沒有果醬、無橄欖油的貝果。（取自臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」）


 



「在吃完的一個小時，出現我血糖前所未見的一個數字。」李思賢表示，如果習慣在飯後兩小時量血糖的人，很容易就會錯過這個最高峰值。一顆貝果的澱粉含量就至少 50 克，這樣還會認為血糖上升那麼多很奇怪嗎？



 



至於 150 克的冰地瓜，對於血糖的影響大嗎？根據李思賢的實測結果，空腹吃下冰地瓜，血糖從 107 上升至 189mg/dL，他也從此次實驗獲得 3 個結論，包含用地瓜取代白飯不一定可行；「量」很重要，可能會一次吃 50 克左右；「順序」很重要，會先吃健康蛋白質和脂肪，之後再吃這類碳水。



 



（延伸閱讀：靠禁食減肥小心溜溜球效應！營養師：多吃低熱量密度食物、每周運動 150 分鐘）


 





冰地瓜。（取自臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」）


 



「我對抗性澱粉理論的信念，因為這個數據，有非常大的改變，但我不會因此不吃地瓜。」李思賢說明，相反地，他變得更懂得如何吃地瓜，地瓜還是含有很多重要的營養，也有腸內菌很愛的纖維。



 





 



 


#貝果 #地瓜 #血糖 #李思賢 #連續性血糖偵測儀
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