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#情人節 #食譜 #玫瑰蘋果派 #水果吐司brunch

【娘娘私廚】製造浪漫，法式水果Brunch & 玫瑰蘋果派

陳佩嫻    2017年02月11日 12:40:00

還在為情人節訂不到滿意的餐廳煩惱嗎？又想給另一半驚喜嗎？不妨親自下廚幸福料理表達濃厚的愛意，或是兩人一起進廚房享受料理的樂趣，這也是增加情趣的一種方式，更能讓你們擁有一個難忘的情人節回憶！本回要來教大家一道簡單且在短時間內就能完成的情人手做「法式水果吐司 Brunch 」，以及餐後甜點「浪漫玫瑰蘋果派」。



 



 



法式水果吐司brunch



 



外頭的早午餐餐廳越來越多，有時假日睡飽飽後發現已是下午時間，這時還想吃早餐的話，美式早午餐會是你的首選。如果訂不到餐廳，又不想排隊，那麼我們就在家裡完成這道簡單易上手的法式水果吐司 Brunch吧！



 



準備材料：



 



1. 吐司 ─ ２片



2. 蛋 ─ 1個



3. 水果 ─ 藍莓、香蕉、草莓（或是挑選你們喜歡的水果，不同顏色的水果可以讓擺排更好看。）



４. 奶油



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



做法：



 



1. 將雞蛋拌勻即為蛋汁。



2. 將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



3. 將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入土司塊煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。



4. 煎好後，對切成三角形。



5. 將水果（藍莓、香蕉、草莓）洗淨後隨意擺放，最後再撒上細雪般的糖粉就完成啦！



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



 



浪漫玫瑰蘋果派



 



教你做出米其林般的星級甜品。宛如綻放的玫瑰花，不但外型很吸引人也超級好吃！金黃酥脆的酥皮配上酸酸甜甜的蘋果片, 每一口都是幸福滋味。更是視覺與味覺的雙重享受。



 



準備材料：



 



1. 蘋果 ─ 1顆



2. 酥皮 ─ 2片（市售）



3. 檸檬汁 ─ 1茶匙



4. 蛋液 ─ 少許



5. 細砂糖 ─ 20g （若不喜歡太甜可以不用加） 



6. 依照個人喜好可放肉桂粉增加香氣



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



作法：



 



1. 蘋果連皮刷洗乾淨，去芯切成薄片（厚度約0.2cm）。



2. 加入檸檬汁，細砂糖（若不喜歡太甜可以不用加），浸泡。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



3. 蘋果片放入鍋中加一點水、開小火，讓蘋果片加熱軟化，但要注意別煮過頭，使得蘋果片碎爛。偷吃步的人可放進微波爐，2-3 分鐘至蘋果軟化。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



4. 煮好的蘋果片瀝去水分，攤平放涼。



5. 將酥皮稍微回軟，切成約 3.5 - 4 cm 寬的條狀。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



6. 將蘋果片一片接一片鋪在酥皮片上方並重疊。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



7.再將酥皮對折包住蘋果片。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



8. 將酥皮片輕輕捲起。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



9. 接合處抹一點蛋液黏緊，酥皮外圈也塗抹一層蛋液。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



10. 間隔整齊放在烤盤中。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



11. 放入已經預熱至 200 度 C 的烤箱中烘烤 20-22 分鐘至酥皮呈現金黃色即可！



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



小提醒：



 



蘋果片要將水份吸乾完全放涼，才不會導致中間酥皮濕黏不熟。



 





（圖片來源：陳佩嫻）


 



 



 



上報生活頻道特約作者「陳佩嫻」

本身為藝人、model的專屬造型師。時常接觸美感事物，也喜歡出國旅遊品嚐在地美食。喜歡下廚，注重飲食均衡，擅長擺盤做撫慰人心的美味料理，食材就像一件藝術品，透過精緻擺盤的藝術料理，獲得視覺與味覺的雙重享受。



臉書專頁：娘娘私廚 愛上料理365天



 



 



 



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