出國最不能錯過的就是逛市場，這可以使你更貼近當地文化，並從中發掘特別又難忘的回憶。這些市場常常都存在了幾世紀，但仍充滿新鮮，裡頭通常都有許多小販，即使你假日沒有想要煮菜，還是很值得去一趟。

1. 博蓋利亞食品市場：西班牙巴塞隆納

原先是13世紀的豬肉市場，博蓋利亞市場(Mercat de Sant Josep de la Boqueria)已經成為世界上最好的戶外市場之一。它是許多魚販、肉飯、起司商和很多專賣西班牙火腿與燻肉的熟食店的所在地。

入口位在繁忙的藍布拉大道(La Rambla)，博蓋利亞市場市很受歡迎的午餐所在。所有美食餐廳的櫃檯都有提供新鮮的海產與地中海特產。

地址：La Rambla, 91, 08001 Barcelona, Spain

2.築地市場：日本東京

東京的築地市場（Tsukiji）是世界上最大的魚及海產批發市場，販賣超過400種海產，從便宜的海藻到幾百元昂貴的海膽和魚子醬都有。

這個市場特別的是，它有為世界各地的餐廳提供新鮮的魚貨。它也是東京最熱門的旅遊景點之一。天都還沒亮，遊客便會聚在那裡目瞪口呆地看著激烈的鮪魚拍賣會。

戶外的市場位在零售店林立的小巷中，遊客可以選購海產與其他食品並享受早晨的生魚片大餐。但是由於為2020年東京奧林匹克運動會所準備的道路修建計畫，這個市場可能很快就要搬家了。

地址：5-2-1 Tsukiji, Tokyo, Japan

3.聯合廣場農夫市場：美國紐約

1970年代，紐約的聯合廣場（Union Square）是曼哈頓裡一個髒兮兮、充滿犯罪的地區，直到一個小型的農夫市場出現才復興了這個地區。

這個市場已經成為全世界最好的市場之一，有著超過140位地區的農夫、魚販、糕點師與肉販，在尖峰時段可以服務超過60000位顧客。

但這個綠色市場提供不只是新鮮的產品，名廚也常利用這個空間示範烹飪技巧，還有教當地小孩關於季節性與健康飲食的學校，以及導覽教育課程。

地址：Broadway at East 17th Street, New York City, United States

4.科多哥生鮮市場：泰國曼谷

位在曼谷忙碌的洽圖洽(Chatuchak)週末市場旁邊，科多哥(Or Tor Kor)生鮮市場有很多很棒的農產品，而一旁的洽圖洽週末市場則是以紀念品和小玩意聞名。

科多哥市場有泰國沒有的異國蔬果，也有從亞洲進口的特產。市場內非常整潔且燈光明亮，讓顧客可以輕鬆地流覽海產、甜食與熟食。遊客可以盡情享受科多哥市場裡多樣的咖哩，和想要帶回家的香料，或是充滿泰國名產的美食廣場。

地址：Th Kampangphet (next to Kampheng Phet MRT station), Bangkok, Thailand

5.聖勞倫斯市場：加拿大多倫多

多倫多的聖勞倫斯市場（St. Lawrence Market）提供了加拿大最好的購物經驗。多倫多的本土膳食主義者，喜歡到這裡選購產自安大略的產品，包括最新鮮農產品、手做的派、剛出爐的麵包和駝鹿皮革、鹿肉與其他土產的野味。

每個星期六，為了延續一個從1803年一直持續到今天的傳統，當地的農夫會在北市場（North Market）販賣當季的農產品，不只有蔬果，還有土產的起司、穀物和肉類的多樣選擇。

聖勞倫斯市場有著超過120個攤販，它也有販賣進口的產品，例如不適合安大略冷颼颼氣候的熱帶水果和鱷梨。

地址：92-95 Front Street East, Toronto, Ontario, Canada

6.博羅市場：英國倫敦

倫敦最古老的蔬果市場同時也是全世界最棒的市場之一，位在楠華克地區（Southwark）的博羅市場（Borough Market）從1755年就在這裡運作了，但這個地區從13世紀以來就是以它的生鮮市場聞名。

專賣本地種植的水果、農產品、起司與新鮮的麵包，這個批發市場是很多倫敦上等餐廳所選擇的供應商，每到星期四、五和六，這個市場會對外開放，民眾可以在每週例行的採購之外試吃點心，以及它們提供的美味食品。

地址：8 Southwark St., London, England

7.牛車水市場：新加坡

集亞洲水市場之大成，並有著無可挑剔的衛生標準，新加坡唐人街裡的牛車水市場( Kreta Ayer Wet Market）特別值得我們關注。

這個市場有著驚人的新鮮亞洲蔬菜庫存，甚至還有異國的食材，像是活青蛙與烏龜、皮蛋、中藥及非常多的豆製品。

市場名稱來自於以前被用來運送水的牛拉推車，這裡更有名的是樓上的攤販中心，逛累了還可以坐下來享受一碗湯麵或是其他特產。

地址：Chinatown, Pagoda Street, Trengganu Street, Sago Street, 050005,, Smith St, 新加坡

8.蘭開斯特中央市場：美國賓州，蘭開斯特

蘭開斯特中央市場（Lancaster Central Market）是美國最古老的農夫市場，位在賓州蘭開斯特的阿米西小鎮（Amish community）中心。

這個著名的市場在早1730年代就開始營運了，喬治二世（King George II）更在1742年給予它永久的地位。這個市場至今仍非常受到歡迎，觀光客喜歡到這裡選購手工藝品與阿米西小鎮當地製作的美食。

地址：23 North Market St., Lancaster, Penn., United States

9. 普羅旺斯市集：法國昂蒂布

位在昂蒂布（Antibes）裡的歷史性古城，普羅旺斯市集（Marché Provencal）充斥著來自法國普羅旺斯（Provence）地區的美味食材。

遊客可以體驗法式烹調，並使用當地的特有的食材，包含鵝肝、薰衣草、葡萄酒及起司、蜜餞與各式香料。到了中午，當地的工匠會展示他們的作品，從陶瓷、木雕到畫作都有。

顧客們也可以在附近的咖啡店悠閒地坐下來喝杯咖啡，或是到對街專賣苦艾酒的酒吧享受一杯調酒。

地址：Cours Masséna, Antibes, France

10.九龍城市場：香港

九龍城市場（Kowloon City wet market）在香港眾多高品質的市場中明顯脫穎而出。這個市場用最高品質的食材吸引了觀光客與本地人，不但有掛在鐵鉤上的進口肉類、活跳跳的魚還有滿滿新鮮的蔬菜。

附近地區也有許多食物專賣店，例如「小泰國」（Little Thailand）就提供了各種泰式料理。在這個市場內部有一個熟食中心，販售好吃的廣東點心和一些不會太辣的泰國料理。

地址：100 Nga Tsin Wai Road, Hong Kong; +852 2383 2224.

＊本篇作者琳娜戈德堡次一位住在柬埔寨暹粒市（Siem Reap）的美國作家，曾寫過《搬到柬埔寨:柬埔寨居住與工作指南》（"Move to Cambodia: A guide to living and working in the Kingdom of Wonder." ）一書。

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