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翻轉法菜！顛覆你對料理的刻板印象
將香煎過的當季酥脆櫻花蝦，包裹冰櫻花蝦泥，呈現如同冰淇淋的綿密沁涼口感，那會是什麼樣的驚喜味覺？
為了讓千禧族群願意嚐試精緻餐飲（Fine Dining）由食材、服務、文化氛圍所共同的美好獨特體驗，台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930即日起推出全新菜單《翻轉世界Twisted》，由法籍主廚克萊門‧培睿霖（Clement Pellerin）精心設計12道料理，要顛覆大家對法國料理的傳統印象。
為翻轉對甜點的既定概念，鴨肝多拿滋將法式料理的代表食材─鴨肝加入甜甜圈，並運用青蘋果醬汁重現甜甜圈表層糖霜，不只視覺帶來創意巧思，在味覺上更因青蘋果的酸香滋味，平衡鴨肝的濃郁口感。
而湯圓在華人飲食習慣中多半作為甜品，主廚也精心翻玩此項概念，黑萊姆丸子襯海膽除選用小農市集所發掘的黑萊姆，將黑萊姆製成湯圓，澆淋的濃湯則以濃郁蝦高湯混合大量海膽，滑順如絲綢般的濃湯，輕柔包裹住黑萊姆的獨特酸香，如同上演和諧的雙人演奏。
外形看似Oreo的前甜點竹笋奧利奧，內餡則由微酸甜的發酵竹筍汁調製，外層由竹炭、巧克力、巴芮脆片製成黑色夾心餅乾，口味清新爽口。
《翻轉世界Twisted》將於6月1日至6月30日舉辦優惠活動，讓活躍於Facebook或Instagram的千禧饕客，只要擇一於社群媒體打卡、分享巴黎廳1930菜色照片，並標註「#paris1930」，即可享有《翻轉世界Twisted》套餐的優惠折扣，惟須於訂位時，提前告知欲使用本項優惠。
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