【劇評】《人氣女神～拉麵食遊記～》：用美食包裝的商業劇 -- 上報 / 生活

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#日劇 #黑島結菜 #鈴木京香

【劇評】《人氣女神～拉麵食遊記～》：用美食包裝的商業劇

雪奈 2020年06月20日 16:00:00

（本文提及部份劇情，請自行斟酌閱讀）

新冠肺炎（俗稱：武漢肺炎）來勢洶洶，春季日劇不是中途停播就是乾脆延期，而提早開拍的《人氣女神～拉麵食遊記～》（行列の女神〜らーめん才遊記〜）做到超前部屬，疫情影響之前已經完成全劇八集的拍攝，成為黃金時段日劇當中最早結束的一部。

改編自漫畫的《人氣女神～拉麵食遊記》，原著裡面主角的性別從男性改成女性，日劇版更找來氣質與演技兼具的鈴木京香，光靠她的個人魅力就能撐起一部戲。去年鈴木京香在《型男主廚三星夢》飾演法國料理人，這次她依舊跟美食結緣，劇中不僅是厲害的拉麵職人，更是經營管理、行銷策略的高手。

鈴木京香在劇中的扮相（圖片取自官方推特）

被稱為「B級美食」的拉麵，在日本人心中有著重要地位，製作迅速、分量充足、價格合理，相較於壽司等日本料理，雖然拉麵的歷史比較沒那麼悠久，卻是最有人氣和代表性的國民美食。而這部日劇就要來探討，街頭巷尾充斥大大小小的拉麵店，為何有些能夠高朋滿座，有些總是門可羅雀。每集皆以一家拉麵店為舞台，描寫店家的故事，對拉麵沒有特別狂熱的我，想說應該很快就膩了，結果一口氣將八集看完，還覺得意猶未盡呢！

劇情從熱愛拉麵的女孩汐見柚鳥（黑島結菜飾）開始說起，她懷抱著憧憬前來美食顧問公司「清流企劃」應徵，汐見在味覺與料理方面的卓越能力，受到社長芹澤達美（鈴木京香飾）的賞識，於是答應讓她成為公司的一員。「清流企劃」的主要客戶是瀕臨倒閉的拉麵店，美食顧問的工作就是要找出生意不好的原因，替客戶提供改善的建議。

《人氣女神～拉麵食遊記～》劇照（圖片取自官方推特）

原本我以為這是美食劇，看完第一集才發現，拉麵並不是主角，重點是看芹澤社長和員工如何拯救岌岌可危的店家。老闆將最後的希望寄託在他們身上，期待拉麵店起死回生。芹澤社長擁有敏銳的洞察力、精準的分析與判斷能力，加上豐富的拉麵知識，每次都可以順利幫助客戶。看似冷酷嚴厲又毒舌強勢的芹澤社長，其實一直默默守護著部下們的成長，而且在清一色是男性的業界，她打破性別的歧視和刻板印象，對拉麵的熱情絕對不會輸給任何人。

汐見的出現對芹澤社長帶來極大刺激，雖然這個小女孩不懂得讀空氣，甚至在公司前輩或拉麵職人面前大放厥詞，不過她有辦法做出連芹澤社長也為之驚豔的美味拉麵。汐見將天馬行空的創意加進拉麵，絲毫不受傳統規範以及既定思維的侷限，因此她跟芹澤社長的合作可說是所向無敵。剛開始我很討厭汐見，覺得她實在目中無人、口無遮攔，想不到後來卻越看越可愛，而且無論受到什麼樣的挫折，馬上能夠恢復元氣，陽光的笑容確實有鼓舞人心的力量。

黑島結菜在劇中的扮相（圖片取自官方推特）

第三集汐見替客戶研發出嶄新又美味的鴨血沾麵，最後輸給對手公司提出來的企劃。看著心有不甘的汐見，芹澤社長對她說：「光靠好吃的料理是不能讓一家店成功的。保守的客人會選擇知名度高或別人推荐的店家，滿足於在那裡吃到的味道然後就離開了，也就是說，他們吃的是所謂的情報。」大膽創新並不是壞事，只不過風險相對來說也很高。無論東西再好吃，如果客人不敢來嘗試就失去意義，行銷策略果然是一門很深奧的學問。

劇中還分析拉麵成為人氣美食的原因，每當汐見吃到好吃的拉麵，就會提到「興奮感（ワクワク）」這個關鍵字，其實是來自於料理方式的「不平衡」。例如：在湯頭當中故意凸顯魚腥味，或者放入味道濃烈的香菜等等，藉此刺激客人的味覺，而不同食材之間互相碰撞所產生的強烈衝突，正好可以帶來這種「興奮感（ワクワク）」。因此客人在填飽肚子的同時，味蕾跟心靈皆獲得大大的滿足，這正是拉麵最有趣的地方。

不管喜不喜歡拉麵，我都推薦大家來觀賞《人氣女神～拉麵食遊記》，體會一下拉麵飲食文化的博大精深，以及好的行銷策略如何讓店家成功獲利。儘管拍攝手法帶有漫畫式的誇張色彩，內容也過於理想化，不過我依舊被滿滿的「拉麵愛」與「職人精神」所感動，看完忍不住衝去拉麵店大快朵頤一番（笑）。