【2021 香港美酒佳餚巡禮】提前規劃香港新微醺之旅　體驗最潮品酒、購酒新景點 -- 上報 / 生活

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#香港 #香港美酒佳餚巡禮

【2021 香港美酒佳餚巡禮】提前規劃香港新微醺之旅　體驗最潮品酒、購酒新景點

洪卉琳 2021年11月02日 18:00:00

在空氣中流瀉著廣東話交雜著他國語言，鼻尖嗅到了路邊烤雞蛋仔、咖哩魚蛋的香氣，緊急的叮叮叮聲是交通號誌的聲響，香港給人的印象是繁忙的國際城市。但其實在每年的 11 月，被譽為世界十大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，讓香港多了幾分悠閒愜意。

今年雖然仍無法海外旅行，但香港旅遊發展局仍不忘各地旅客，以傳遞後疫情時代的嶄新角度，將「香港美酒佳餚巡禮」改以線上課程與美食美酒路線推薦，為台灣旅客從超過 2000 家新開幕的餐廳與空間裡，從中規劃了首屈一指的全新旅遊勝地，作為疫情結束後重啟旅遊的行程推薦。本次以品飲香港為主軸，整理出香港品酒、購酒新景點，感受有別於蘭桂坊的香港新微醺之旅。

（延伸閱讀：在家創作世界級調酒！人氣酒吧 Fourplay 線上調酒課　獨家酒單不藏私大公開）

「香港美酒佳餚巡禮」自 2009 年首次舉辦至今已 13 年，今年改以線上、線下不同角度規劃品味香港。（圖由香港旅遊發展局提供）

#「Penicillin」酒吧的調酒新時代

近年來，酒吧界所傳達出的訊息總是不斷走在餐飲界前端，從關注與使用在地食材之外，永續環保在成為國際話題後也延伸至酒吧界。位在中環荷里活道的「Penicillin」酒吧，是香港首家探討環保可持續性議題的酒吧，由兩位香港酒吧傳奇人物 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 打造。

他們不只盡量購買香港本地食材來減少碳足跡、設立實驗室研發各種剩餘食材的運用，更將剩餘麵包與起士拿來釀製烈酒、酪梨籽變身為冰塊、酒精與檸檬皮做成洗手乳，就連酒吧的木桌也是來自被颱風吹倒的廢棄樹木，因而獲得 2021 年亞洲 50 最佳酒吧的永續酒吧獎。

在尚未親身體驗「Penicillin」酒吧的永續環保風格之前，香港旅遊局特別規劃了「可持續調配雞尾酒網上大師班」，台灣民眾不只可以跟著大師學習調酒，也能免費收看其他如葡萄酒、烈酒等話題的「美酒佳話 On-air」直播，隨著大師的視角了解當今酒界新訊息。

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此刻不能到訪「Penicillin」酒吧，但可到線上參加創辦人之一 Agung Prabowo 所主持的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。（香港旅遊發展局提供）

#品味香港全新美食地標「中環街市」

繼 2018 年底荃灣的南豐紗廠全新開幕後，今年也迎來全新的標誌性歷史建築「中環街市」。集結 100 多個無邊界空間概念設計的零售、餐飲空間，中環街市透過結合社區、傳承文化與創新為理念，將街頭小吃、特色餐廳、本地品牌等店鋪集結，展現香港不斷變化的生命力。

日前全新開幕的中環街市，在見證香港歷史後，於後疫情時代迎來全新改變，提供旅客與本地人生活享受的好去處。（香港旅遊發展局提供）

在中環街市裡，關注香港本地製造烈酒的旅客，可以造訪香港第一支土生土長的琴酒品牌「白蘭樹下」的首家店鋪，品飲獨家供應的『涼茶佬』、『賣魚勝』等趣味街市主題特調。喜愛日本酒的旅客，也能前往「Wako Sake Sushi & Tap」品飲全港首家生酒為主題的清酒吧，體驗以 On Tap 形式的最新鮮冷藏直送單杯日本酒。

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在中環街市裡，不免要尋找香港本地品牌感受真正的香江風情，喜愛琴酒的旅客一定要到訪「白蘭樹下」喝一杯香港特調。（取自白蘭樹下 instagram）

#遊「酒」香港自助行

前往香港旅遊多次，該去的名勝景點應該都已經到訪過，下一回不如規劃個「香港品酒自助行」的行程，以「品酒」為主題探訪不一樣的香港在地生活。在「香港美酒佳餚巡禮」官網的遊「酒」香港自助行網頁裡，特別整理出中環、堅尼地城、灣仔、尖沙咀共四大區域的餐酒店鋪。

中環地區推薦喜愛自然酒的旅客必訪能品飲小型酒莊自然酒的「La Cabane」、擁有世界各地茶調酒的「Tell Camellia」，堅尼地城則推薦香港本地品牌鬼佬啤酒的釀造直販酒吧「Gweilo Brew Lab」，其他如灣仔知名的愛爾蘭酒吧「Delaney's」等名單，就等旅客自己來發掘探索，找出喜愛的風格。

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