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#日本 #東京 #台灣美食

【東京鐵男見聞】東京的正宗台灣味！讓旅日台灣人一解鄉愁的美食小店

陳威臣    2020年03月16日 09:00:00

武漢肺炎  (COVID-19)  搞得大家生活大亂，尤其是日本每天都「穩定」地以數十起確診案例增加，加上電視天天不斷報導疫情相關的新聞，也讓人提心吊膽，擔心會不會一出門就莫名其妙中標。



 



不過在家悶久了，身為旅居日本的台灣人，總是會懷念起台灣的美食。但日本的疫情逐漸擴大，說要臨時回台灣似乎也沒那麼容易，好在東京還有一些道地的台灣美食，可以撫慰一下心靈。



 



只是這幾年日本的瘋台灣，雖然讓許多台灣美食出現，不過也有不少「偽台灣料理」，這些大多是中國人假冒台灣人身份開的，一不小心就會踩到地雷。所幸在日本的台灣人都有分辨真假的能力，自然不會上當了！而日本朋友也會詢問認識的台灣人，降低踩雷的機率。



 



 



#東京豆漿生活



 



在東京最讓人驚艷的，就是居然能夠吃到鹹豆漿！雖然日本也有豆漿，但日本超市賣的豆漿通常是無味的，近年來有豆漿製造業者推出了多款口味的豆漿，像是紅茶、葡萄、可可亞、香蕉、紅豆等口味，不過想喝正宗的台灣豆漿，還真是有點困難。所幸在東京五反田出現了一家台式早餐店「東京豆漿生活」，不但有甜豆漿，更有鹹豆漿可以喝！



 



這家早餐店的老闆雖然是日本人，但是因為娶了台灣太太，所以就在東京開了台式早餐店。除了販售豆漿之外，還有油條、蘿蔔絲餅、燒餅等等。這裡除了台灣人思鄉光顧，還吸引了大批日本人來嚐鮮，成為東京的夯店，甚至於有日本的美食專家表示，在珍奶的風潮過後，接著有可能就換台灣豆漿接棒了。



 





「東京豆漿生活」是日本少數的台式早餐店，也因此吸引了相當多的日本人嚐鮮。（陳威臣攝）


 





可以在東京喝到鹹豆漿，過去根本是無法想像的事。（陳威臣攝）


 



 



#劉の店



 



台灣料理的口味有別於中國料理，與日本料理相近，因此深獲日本人的喜愛，在日本甚至於還有台灣料理協會。早期有不少旅日台灣人前往日本發展時，就是以道地的台灣料理手藝擄獲日本人的心，像是錦糸町的「劉の店」就是箇中翹楚。



 



「劉の店」的老闆劉俊茂，頂著一頭白髮笑臉迎人，但其實他已經在日本奮鬥了 48 年，憑著他高超的料理手藝，以美味的台灣料理擄獲日本人的胃，尤其是『鐵道便當排骨飯』更是必吃的名物，號稱是東京第一名的排骨飯！



 



除此之外，在這裡也吃得到滷肉飯、米粉湯、三杯雞等道地台菜，甚至於連鹹蜆仔都有，讓不少久未返鄉的臺客們吃到流淚。



 





「劉の店」的老闆劉俊茂先生，已經赴日奮鬥 48 年，如今在錦糸町也有自己的店面。（陳威臣攝）


 





號稱是東京第一的排骨飯！「劉の店」的排骨炸得入味，還用香脆的高麗菜拌飯相當美味。（陳威臣攝）


 



 



#新珍味



 



同樣也是旅居日本，但卻因為白色恐怖而無法返鄉，史明老先生為了理想，與革命伴侶一邊為了生活，另一邊也為了革命的目標，因此定居池袋在這邊開了間小吃攤 —「新珍味」。



 



之後雖然因為考量到生意，而放棄原本的台灣小吃改賣中華料理，不過卻也因此受到從中國返鄉的日本人歡迎，「新珍味」餐館就這樣存在池袋西口 66 年。而過去史明老先生還在日本時，一直都是以「新珍味」餐館作為革命基地，與志同道合的同志們擘畫台灣的未來。



 





位於池袋西口的「新珍味」，外觀具有濃濃的昭和風。（陳威臣攝）


 



如今雖然史明老先生已經離我們遠去，不過目前是由第四代店長金田先生，持續老先生當年艱辛歲月中所開創的老店。來到「新珍味」，最有名的是餃子與大滷麵，雖然不是台灣料理，但口味獨特，與一般中國料理大不相同，反倒類似小時候常去的外省老伯伯開的麵店。





「新珍味」的傳奇讓不少人慕名而來，不過想要懷念一下另類的台灣料理，這裡仍然是值得朝聖的，店內的濃濃昭和風，更讓人懷念起史明老先生的過往了。



 





「新珍味」的名物『大滷麵』（陳威臣攝）


 



 



#東京豆花工房



 



當然吃完正餐，也得要品嘗一下台灣甜品，有別於滿街都是的珍珠奶茶，豆花店更讓台灣人懷念。這項正宗台灣甜品，在同樣有豆腐文化的日本並不算陌生，不過要有道地台灣味，就不能單純只有豆花而已，位於飯田橋附近的「東京豆花工房」，就是可以讓旅日台灣人享受正宗台灣豆花的店家。



 



事實上，「東京豆花工房」的老闆，就是五反田的「東京豆漿生活」同一位，日本老公與台灣太太的組合，讓台灣的豆漿（豆花）文化在日本發揚光大，進而獲得日本人的喜愛。



 



在這裡除了豆花之外，還有十多種配料可以選擇，就像我們在台灣一樣，不管是湯圓、紅豆、綠豆、薏仁、花生、珍珠等，應有盡有，都是老闆夫婦親自熬煮。更有趣的是，夏天來這邊可以吃到加剉冰的豆花，到了冬天豆花居然還可以加薑汁，根本就是台到底！



 





「東京豆花工房」的豆花，就跟台灣的豆花無異，也讓旅日台灣人得以一解鄉愁（陳威臣攝）


 



當然除了這些店家，也還有不少台灣人開設的台灣料理店，不管是新宿台菜老舖「青葉」，或是由台灣旅日名廚張維正先生開設的「台南擔仔麵」，都讓旅日台灣人吃了就懷念起故鄉。



 



 



※作者為本報駐日特約記者​



 



 



 



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