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【你跟上了沒】年菜必吃「清蒸螃蟹」！阿霞飯店主廚吳健豪教你如何輕鬆處理螃蟹
台南人對於美食總有一套自己獨特的見解，但如果是連計程車司機都大讚為台南的代表性餐廳，也只有一九四〇年即在台南開業的「阿霞飯店」了。以招牌『紅蟳米糕』、『生炒鱔魚』、『烤烏魚子』等傳統台灣手路菜奠定台菜地位的「阿霞飯店」，目前接手的第三代經營者吳健豪，笑稱「我就是活在阿霞飯店歷史裡的人」。
既然是從小就生長在這裡，平時也喜歡透過閱讀來汲取新知，加上整理了不少關於「阿霞飯店」的資料，又接到了出書的邀請，吳健豪自然成為最有資格記錄這餐廳 80 年故事脈絡的人。
《一九四〇在臺南》一書的目錄安排，從吳健豪的角度細數起「阿霞飯店」的歷史軌跡，由最初吳健豪的爺爺、叔公、姑婆（吳錦霞）為核心串連起的家族經營體系，對吳健豪而言是一齣比連續劇劇情更誇張的真實人生，但是他撰寫的角度既有客觀，也有身為家族一份子的主觀。
對於書裡提到的內容，「其實修改過很多，有些很偏激，之前寫得更直接。」怕寫得太激烈的他，一方面顧及到大家族背後的人情世故，但另一方面還是滿足了外界對於「阿霞飯店」的眾多揣測，以第一人稱的視角提供外人了解「阿霞飯店」故事的不同角度。
面對這樣一個家族等於一個縣市餐飲代表的餐廳，活在大家族裡的吳健豪也笑著說「我的人生很赤裸，就只差沒有全裸在大家面前了」坦率卻也認命、正面。（完整報導）
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