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#老蕭拌麵 #辣椒先生 #三高 #試吃包 #署茗職茶 #台北101 #蕭敬騰 #costco

賣場捕獲野生蕭敬騰　「蕭總」賣麵賣出三高

王慧倫 2020年09月14日 15:22:00

「做什麼就要像什麼」的蕭敬騰，音樂正職發揮得淋漓盡致後，跨行食品界更是不馬虎，除了手搖杯事業「署茗職茶」展店計畫不斷，他的「辣椒先生－老蕭拌麵」一個月在美式賣場Cosco賣出超過30萬包，業績突破2千萬元。經紀人Summer說：「老蕭投入食品界有三高，一興趣高、二要求高，三忠誠度超高！」

蕭敬騰跨足食品業成了蕭總，但突擊賣場沿路笑喊「我的麵麵在哪」又超孩子氣。（華納音樂提供）

老蕭經營食品業有聲有色，與金博家合作推出的「辣椒先生－老蕭拌麵」，上市近一年在拌麵市場已佔有一席之地，今年七月底經過美式賣場Costco的評審團「試吃」考驗，成功進駐了賣場界的兵家必爭之地，在全台Costco分店販售，一個月狂賣超過30萬包，業績突破2千萬元。駐場人員和老蕭分析，賣出這30萬包堆出來的高度，已經超過一座「台北101」的高度，讓老蕭十分開心，趁週末突擊賣場，親自慰勞替他賣麵的員工，差點引發暴動，讓他哀嚎「來了一趟，想買的自己一樣都沒買到」。

老蕭（左）突擊Costco賣場慰勞煮麵阿姨，讓現場採購民眾大感驚喜場面熱絡。（華納音樂）

老蕭投入食品業的心力不輸音樂。他愛吃成性，無論ＩＧ還是臉書大部分的po文都與「吃」脫不了干係。當初金博家找他合作推出拌麵，雖是看中他的人氣，但他對於「吃的興趣」高昂，更是其中一個主因。經紀人Summer目睹老蕭在乾拌麵上的投入，笑說：「他啊，真的很愛吃，美食、小吃來者不拒。但除了對吃有興趣外，他對食品安全把關和品管更是高到不行。當初做拌麵，他不斷問自己：『我憑什麼能做』，畢竟他既不是廚師也對專業食材沒過多了解，最後想到，能秉持的就是以『肉身』不斷研究，用同理心貼近消費者，再來就是強調品牌要有『獨特性』！」

老蕭對吃的興趣極高，臉書經常看見他吃吃吃的圖片分享。（取自蕭敬騰臉書）

所謂「肉身」研究，像去賣場這般「突擊」自己的食品，是老蕭最稀鬆自然的一種「日常」。Summer形容：「像他賣手搖杯，經常無預警就出現在店裡，要不然就是託身邊的同事去買回來試驗，包括在店裡喝是什麼味道？外帶會不會有出入？外帶的車程會不會影響口感？他都要仔細確認。」另外，拌麵的部分，他更是調整多次口味，「這次拌麵是第四個版本，之前兩個版本消費者的評價兩極，認為太辣，老蕭剛開始很堅持，認為既然叫『辣椒先生』，產品當然就是針對無辣不歡的那些族群，但後來因為廠商還是希望接近大眾較能接受的口味，於是有了改良版。」

2020下半年老蕭的手搖杯品牌「署茗職茶」將在中壢、新竹、台中和高雄迅速展店。（取自蕭敬騰臉書）

改良必須付出代價，老蕭「高品管」的嚴格標準，讓自己「吃」足苦頭。為了修正口味，廠商三不五時就會寄來「試吃包」。Summer說，「讓廠商啞口無言的，是每個試吃包老蕭竟然全沒放過，常沒事就在公司要同事煮麵來吃，吃完有的太甜、有的五香味不夠、有的椒麻味太濃、太鹹、太辣…，他逐一都會給出意見修改，有時候工作完大家準備去吃飯，他也是丟出：『我晚上要吃試吃包』，然後人就真的走了。」這種如現代「神農試百草」的精神，吃辣椒麵吃到狂飆汗的努力，也難怪老蕭推出的拌麵，如此輕鬆就能打動消費者的味蕾。