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#瞿欣怡 #吃飽睡飽人生不怕

不管我跟爸爸吵得多兇　餐桌上只有愛　（未定）

瞿欣怡 2020年10月13日 14:37:00

我人生做的第一道菜，是千島醬生菜沙拉。小學時忘了跟誰去西餐廳開洋葷，吃了千島醬沙拉，驚為天人，一直惦記著要回家做給爸媽吃，讓他們也開開眼界。現在想起來真是單純可笑，爸爸曾經外派，又一天到晚泡在夜總會，怎麼會沒吃過沙拉。

我精心料理的千島醬生菜沙拉，上桌模樣非常慘烈，生菜沒有瀝乾，更別提先用冰水冰鎮了，生菜濕答答，醬汁一坨坨，實在不美味。儘管如此，我還是很假會地分成四小碟，擺個小番茄點綴。媽媽跟弟弟一臉嫌棄，碰都不碰，平常嚴厲的爸爸卻把整盤吃完，還不停讚美我的手藝很好。收拾碗筷的時候，爸爸才教我，菜葉要泡冰水才會脆，淋醬前要先瀝乾才不會太濕。

我跟爸爸常常吵架，只有在做菜、讀詩的時候不吵架。我才十歲，寫的詩很爛，做的沙拉很噁心，但爸爸喜歡，還是稱讚，還是吃光光。覺得自己不被愛的時候，想起吃沙拉的爸爸，就明白那是愛啊。

我現在可會做沙拉了。首先，先到高級超市買綜合沙拉菜葉，根據我不負責任的比較，微風超市的生菜比City’s Super的便宜又好用，起士跟火腿也比較便宜。

把冰涼的菜葉用過濾水洗乾淨後，放在特殊的濾水籃裡，轉動把手，用離心力把水分甩掉。拿個漂亮的玻璃大碗，把菜葉、切好的番茄、彩椒、小黃瓜放進去，月初領薪水的時候，還可以加碼幾片生火腿、煙燻火腿、辣味沙拉米，上面再撒點烤香的堅果。

沙拉淋醬也看心情，有時間就調點芥末子醬，半顆檸檬、一小匙蜂蜜、一小匙法國芥末子、兩大匙橄欖油、一點點鹽、胡椒，攪拌好，淋在生菜上亮黃亮黃，很漂亮。忙的時候就把紅酒醋、橄欖油、鹽、胡椒，直接淋到沙拉碗裡，攪拌均勻，就可以上桌啦。

雖然我已經很會做沙拉，而且不再吃千島醬，偶爾想起我人生做的第一道沙拉，還是覺得開心有趣，因為爸爸吃完了，那是愛。

不管我們吵得多兇，餐桌上，只有愛。